Оливки та оливки в меню мами, що годує. Чи можна мамі, що годує, маслини і оливки Маслини при грудному вигодовуванні в перший місяць

Оливки є невід'ємним атрибутом середземноморської кухні. Нещодавно ці плоди стали популярними і міцно зайняли свої позиції і на столах пострадянського простору. Розберемося, чим таким цікавим оливки завоювали серця нових шанувальників і прихильниць і яким боком може обернутися їх вживання в їжу мамами, що годують.

Чим оливки відрізняються від маслин?

З погляду європейців нічим. Такий умовний поділ із чиєїсь легкої руки вони отримали лише у нас, мабуть, із національної схильності ділити все на чорне та біле. По-нашому, оливки зелені, маслини чорні. І ті, й інші є плодами одного дерева. Існують сорти оливи із зеленою, червоно-коричневою та чорною зрілістю. Найм'якіші та поживні серед них – чорні.

Для виробництва використовуються маслини зеленої зрілості. Зустріти плоди з природною чорною зрілістю можна, але вкрай рідко через їхню дорожнечу і швидкопсувні властивості. В основному ж чорне забарвлення зрілим зеленим маслинам надають чудес технології хімічних метаморфоз перед консервацією.

Свіжими оливками не вживаються через гіркий смак. Позбутися його допомагає природне бродіння - таке ж, як і при квашенні капусти. Тільки у випадку із середземноморськими ягодами процес займає кілька місяців — від півроку до року.

Як ви розумієте, таку розкіш, як тривалий цикл виробництва, продавці цього заморського делікатесу дозволити не можуть і прискорюють його до декількох днів витравленням у луги. Для отримання чорного забарвлення через їдкий розчин каустичної соди, що вийшов, з ягодами проганяють кисень і щедро присмачують глюконатом заліза.

Шкода маслин, вироблених масової промисловістю

Для мам, що годують, і дітей на грудному вигодовуванні такі штучно отримані чорні маслини не те що не корисні, а й небезпечні. Глюконат заліза у високих дозах викликає порушення у роботі печінки, серця та нирок.

З великою часткою ймовірності можна отримати алергічні реакції, запаморочення, біль у животі у мами, що годує, і дитину на грудному вигодовуванні.

При тривалому зловживанні таким продуктом мамою можуть розвинутись навіть виразкові ураження ШКТ. Відрізнити такі плоди можна як за присутністю на етикетці компонента Е579, так і на вигляд - занадто чорні, ідеально гладкі і блискучі.

Чи можна мамі, що годує, є гороховий суп і наскільки це корисно для неї і малюка.

Каустична сода, або їдкий натр (Е524), що використовується для прискорення процесу виробництва маслин та позбавлення гіркоти, руйнує слизову оболонку та шкірні покриви. І хоч концентрація її після відмивання плодів невелика, все-таки задумайтеся, наскільки користь перевищує шкоду від використання такого продукту в їжу жінка, що годує. Причому можна довго вивчати етикетку, але так і не виявити присутність у складі компонента Е524, так як така практика приховування в Європі законодавчо дозволена.

Користь маслин при грудному вигодовуванні

А тепер від страшного до приємного. Якщо ваші фінанси дозволяють придбати оливки, приготовані традиційним способом — тривалого молочнокислого бродіння, то такі ягоди можуть заповнити широкий перелік потреб мами, що годує. Що, звісно ж, сприятливо позначиться і якості грудного молока. До того ж, в такі плоди, крім самих оливок, часто додають оливкову олію, лимонний сік та інші корисності.

Найбільше в оливках міститься олії. Цінність олії обумовлена наявністю у його складі мононенасичених жирних кислот (переважно олеїнової, або Омега-9), поліфенолів, великої кількості вітаміну Е, антиоксидантів. Жирні кислоти схожі з жиром, що міститься в жіночому грудному молоці і є будівельним матеріалом для шкіри, судинної та імунної систем, тканин мозку та статевих гормонів.

Вітамін Е — найсильніший антиоксидант, бореться з окисленням клітин та бере участь у засвоєнні вітамінів А та К. Поліфеноли зменшують ризик захворювань серцево-судинної системи та інших хронічних захворювань.

Регулярне вживання маслин покращує діяльність шлунково-кишкового тракту, підвищує апетит.

В оливках високий вміст магнію, що позитивно впливає на нервову систему; кальцію, необхідного для кісткових тканин; натрію, калію, заліза.

Як відрізнити натуральні оливки від хімічно оброблених

По-перше, ціною. Хімічно не оброблені оливки набагато дорожчі. На банку шукайте написи на кшталт: "вироблено способом натуральної ферментації" або "без застосування хімічних способів обробки". За наявності абревіатури Е579 (глюконат заліза) впевнено відставляємо убік – такі маслини пофарбовані.

Чи можна їсти кунжут мамі при грудному вигодовуванні та яка від нього користь

Чорні зброжені маслини більш тьмяні, нерівномірно забарвлені, з фіолетовим та темно-коричневим відливом. На зелених проглядаються темні крапки, цятки та інші природні дефекти. За смаком приготовані процесом натурального бродіння оливки від хімічно оброблених відрізняються вираженою соковитістю та м'якістю.

Плоди олійного дерева вважаються цінним продуктом. Вживання в їжу оливок та маслин сприятливо впливає на стан здоров'я, про що люди знають з давніх часів. Але питання про допустимість плодів оливи в меню мами, що живе в Росії, залишається відкритим.

Небезпека консервованого продукту

У нашій країні плоди олійного дерева прийнято розділяти на оливки, які мають зелену шкірку, і маслини – плоди із чорною шкіркою. Багато хто вважає, що оливки – це недозрілі маслини. Однак є сорти, які у зрілому вигляді мають зелену або буру шкірку. І в цей же час при промисловому консервуванні маслин недозрілі плоди забарвлюють у чорний колір.

Оскільки свіжі оливки сильно гірчать, їх вживають лише в консервованому вигляді. Для природного процесу бродіння потрібно кілька місяців, що подорожчає виробництво продукту масового споживача.

Щоб скоротити цикл виробництва, гіркоту з оливок видаляють кілька днів шляхом вимочування в лугу. Щоб надати плодам привабливе чорне забарвлення, в розчин каустичної соди додають глюконат заліза і проганяють через суміш, що вийшла, кисень.

Таким чином, у банках, якими заставлені полиці в супермаркетах, знаходиться продукт, здатний завдати істотної шкоди здоров'ю малюка. Хімічні речовини, потрапивши через молоко матері в організм дитини, негативно впливають на її травну систему, внутрішні органи, мозок.

Великі дози глюконату заліза спричиняють порушення діяльності серця, погіршують роботу нирок та печінки. Їдкий натр (розчин каустичної соди), який застосовується для видалення гіркоти з оливок, роз'їдає шкірні покриви та слизові оболонки.

Промивання плодів після вимочування в лугу значно знижує залишкову концентрацію речовини, але у недобросовісних виробників, які прагнуть максимально здешевити собівартість продукту, оливки можуть бути небезпечними і через це.

Маслини та оливки, приготовані промисловим способом, можуть спровокувати у жінки, що годує, і малюка:

болю в животі;
алергічну реакцію;
запаморочення;
при регулярному вживанні протягом тривалого часу – виразкові ураження шлунково-кишкового тракту.

vskormi.ru

Можна і потрібно їсти оливки з маслинами мамі, що годує

Оливки – невід'ємний атрибут середземноморської кухні. Нещодавно ці плоди стали популярними і міцно зайняли свої позиції і на столах пострадянського простору. Розберемося, чим таким цікавим оливки завоювали серця нових шанувальників і прихильниць і яким боком може обернутися їх вживання в їжу мамами, що годують.

Чим оливки відрізняються від маслин?

З погляду європейців нічим. Такий умовний поділ із чиєїсь легкої руки вони отримали лише у нас, мабуть, із національної схильності ділити все на чорне та біле. По-нашому, оливки – зелені, маслини – чорні. І ті, й інші є плодами одного дерева. Існують сорти оливи із зеленою, червоно-коричневою та чорною зрілістю. Найм'якіші та поживні серед них – чорні.

Шкода маслин, вироблених масової промисловістю

З великою часткою ймовірності можна отримати алергічні реакції, запаморочення, біль у животі у мами, що годує, і дитину на грудному вигодовуванні.

Користь маслин при грудному вигодовуванні

А тепер від страшного до приємного. Якщо ваші фінанси дозволяють придбати оливки, приготовані традиційним способом - тривалого молочнокислого бродіння, то такі ягоди можуть заповнити широкий перелік потреб мами, що годує. Що, звісно ж, сприятливо позначиться і якості грудного молока. До того ж, в такі плоди, крім самих оливок, часто додають оливкову олію, лимонний сік та інші корисності.

Вітамін Е – найсильніший антиоксидант, бореться з окисленням клітин та бере участь у засвоєнні вітамінів А та К. Поліфеноли зменшують ризик захворювань серцево-судинної системи та інших хронічних захворювань.

Регулярне вживання маслин покращує діяльність шлунково-кишкового тракту, підвищує апетит.

Як відрізнити натуральні оливки від хімічно оброблених

Маслини, або оливки жінкам, що годують, їсти можна і дуже корисно. Але тільки якщо їх позбавляли гіркоти та консервували натуральними способами. Не забуваючи при цьому про перевірку реакції дитини, з'ївши пару штучок і зачекавши 48 годин. Від консервів, які приготовлені в умовах масового виробництва хімічними методами, яких на нашому ринку більшість, відхрещуємося і забуваємо на весь період грудного вигодовування!

yaposlerodov.ru

Чи можна мамі, що годує оливки?

Жоден святковий стіл не обходиться без оливок. Адже цей продукт дозволяє не лише прикрасити страви, але й зробити їх смачнішими та кориснішими.

Однак у магазинах дуже складно знайти свіжі оливки. Найчастіше вони продаються у консервованому вигляді.

А чи можна мамі, що годує оливки і які корисні властивості вони мають?

Чим корисні оливки?

Насамперед ці плоди багаті великою кількістю мінералів, необхідних вітамінів, а також поліненасичених кислот.
Оливки є натуральним і дієтичним продуктом, що містить такі компоненти, як кальцій, марганець, вітамін Е та інші.
Кальцій дуже важливий при лактації. Адже цей компонент зміцнює не лише кістки, а й зуби, і волосся, і нігті.
Марганець, що міститься в плодах оливи, допомагає нормалізувати тонус м'язів, а вітамін Е дуже корисний для жіночого здоров'я.

Оливки при грудному вигодовуванні

На думку багатьох дієтологів оливки не мають протипоказань.

Тому їх можна сміливо їсти мамам, що годують. Адже при цьому цей продукт позитивно впливає на організм.

Однак при цьому варто враховувати, що у свіжому вигляді оливки в наших магазинах не продаються. Зазвичай на прилавках стоять консервовані оливки, які, на жаль, молодим матусям є небажано, тому що у складі подібних продуктів є харчові добавки, а нерідко і барвник.

Адже маслини – це, по суті, стиглі оливки. Різниця лише у кольорі.

При цьому колір маслин дуже насичений і рівномірний, що свідчить про наявність барвника. Багато хто знає, що саме барвники, консерванти та інші добавки синтетичного походження негативно можуть позначитися на здоров'ї матері та немовляти.

У складі консервованих оливок є сіль у великих кількостях. Справа в тому, що цей продукт, потрапивши в організм, може затримувати в організмі рідину. У результаті з'являються набряки та інші неприємні явища. До того ж у період лактації затримка в організмі мами, що годує рідини чревата наслідками.

Звісно, їсти оливки мамі можна. Щоправда у невеликих кількостях і лише кілька разів на тиждень. Це допоможе уникнути небажаного ефекту.

При цьому варто пам'ятати про правила введення нового продукту для малюка. Якщо ви не їли при вагітності оливки, починати їх їсти при лактації варто дуже обережно.

Після вживання слід уважно простежити за реакцією малюка. Якщо не виникло жодних наслідків, то можете потроху їсти оливки. За бажання молода мама може заправляти салати оливковою олією. Це буде набагато корисніше.

Прямо зараз отримайте ТАБЛИЦЮ харчування матері-годувальниці, щоб захистити дитину від алергії, кольків і болю в животі.

Введіть свій email і натисніть на кнопку «Отримати»

uroki4mam.ru

Чи можна мамі, що годує, маслини і оливки

Оливки та маслини давно перестали бути екзотичним продуктом на столі росіян. Тепер вони міцно займають рядки в рецептах салатів, закусок та гарячих страв. Якщо більшість громадян може просто отримувати задоволення від святкових страв, то жінка, що годує, змушена багато в чому себе обмежувати. Мами запитують: чи оливки можна при грудному вигодовуванні (ГВ), чи це залишиться для них недоступним делікатесом.

Чим відрізняються оливки від маслин

Ми звикли вважати, що оливки – зелені, а маслини – чорні. Але насправді це стереотип мислення. І те, і інше – плоди олійного дерева, яких налічується понад 50 сортів. Плоди більшості з них мають зелене забарвлення вже будучи зрілими, інші – буре або чорне.

Виникає цілком резонне питання, чому у продажу немає свіжих маслин?

Плоди олійного дерева у свіжому вигляді мають виражений гіркий присмак через особливу речовину - олеоропеїн, тому вони придатні в їжу тільки в консервованому вигляді.

Саме від способу консервування залежить, чи можна жінкам, що годує, балувати себе середземноморськими ласощами.

Традиційний спосіб: маслини на кілька місяців замочують у солоній (наприклад, морській) воді, де відбувається бродіння. У такий спосіб гіркота видаляється із зелених плодів за 3-6 місяців, та якщо з чорних – за 6-12 місяців.
Промисловий спосіб значно швидше та дешевше. При цьому плоди обробляють каустичною содою (їдкий натр), що скорочує бродіння з кількох місяців до кількох днів. Потім розчин насичують киснем та додають глюконат заліза. Так маслини стають чорними.

Шукаємо безпечний продукт

Переважна більшість маслин на прилавках вітчизняних магазинів – продукт промислового виробництва. Він не тільки не корисний жінці, що годує, але і небезпечний як для неї, так і для малюка.

У складі такого продукту вказують глюконат заліза – Е579. У відкритій упаковці привертає увагу колір розсолу: він такий самий чорний, як і самі ягоди. Якщо промити плоди від розсолу та розім'яти, пальці забарвляться у чорний колір.

Надлишок глюконату заліза може викликати запаморочення, біль у животі, алергічні реакції та інші неприємні симптоми. Якщо дорослій людині для цього знадобиться кілограм маслин, то немовляті досить малої кількості, що потрапила з материнським молоком. До речі, каустичну соду – Е524 – у складі не вказують, тому що вона використовується лише при виробництві, а потім плоди від неї відмивають, і в готовому продукті вона не міститься у значних кількостях, можливо лише її «сліди».

Постає питання, чи бувають безпечні маслини?

Так, у спеціалізованих магазинах чи великих супермаркетах можна знайти оливки, консервовані традиційним способом. У складі немає описаних хімікатів, розсіл прозорий, самі ягоди немає лакового блиску. Навпаки, їхнє фарбування нерівномірне, з плямами і патьоками, шкірка тьмяна. На упаковці зазвичай є напис «Вироблено за допомогою натуральної ферментації» або «Без хімічної обробки». Зрозуміло, такий продукт суттєво дорожчий.

Їсти чи не їсти

Отже, чи оливки можна включати в меню жінки при ГВ. Допустимо, ми знаємо, де взяти «правильні» маслини. Цікаво, чи є користь від маслин при грудному вигодовуванні.

Плоди олійного дерева містять такі корисні речовини:

оливкова олія, що містить унікальні омега-3, омега-6 та омега-9 кислоти;
поліфеноли, що знижують ризик серцево-судинних захворювань;
вітамін Е та інші антиоксиданти - речовини, що захищають організм від злоякісних процесів.

Ці складові дуже корисні для молодої мами, оскільки допомагають відновленню здоров'я після вагітності та пологів.

Слід пам'ятати, що маслини – продукт іншого регіону, для Росії є екзотикою, отже, підвищена ймовірність алергічних реакцій. Також необхідно звертати увагу на наявність у консервованому продукті смакових добавок, наприклад, лимона. Цитрусові також несуть у собі високий алергічний ризик.

У раціон матері, що годує, дозволено вводити тільки «правильно» приготовлені маслини, починаючи з однієї штуки на день, уважно спостерігаючи за станом малюка після досягнення ним 3-х місячного віку. Треба постаратися куштувати всі «сумнівні» продукти в години ранкових годівель, щоб спостерігати за малюком протягом дня. З появою висипань на шкірі «експерименти» доведеться терміново припинити.

Таким чином, оливки при грудному вигодовуванні дозволені тільки в тому випадку, якщо вони приготовлені традиційним способом, не містять смакових добавок, а малюкові вже більше трьох місяців і раніше не спостерігалися небажані реакції.

Як позбутися післяпологового геморою?

За статистикою у кожної «вагітниці» з другого триместру зростає ризик розвитку неприємного захворювання.
На геморой хворіє половина вагітних, захворювання розвивається швидко і найчастіше жінки лікують вже наслідки, а не роблять профілактику.
За статистикою, половина хворих – це люди віком 21-30 років, у самому розквіті. Ще третина (26-30%) – у віці 31-40 років.
Лікарі рекомендують вчасно лікувати геморой, а також проводити його профілактику, не запускати хворобу та бути уважними до свого здоров'я.

Але ефективний засіб від геморою є! Перейдіть за посиланням і дізнайтеся, як Ганна позбулася недуги.

Нещодавно лікарі заговорили про важливу роль жирних кислот у раціоні мами, що годує. Одне з популярних джерел здорових рослинних жирів – оливкова олія. Але наскільки безпечним є його прийом при грудному вигодовуванні? І на який ефект чекати? Обговоримо сьогодні.

На сайті Американської Національної Медичної Бібліотеки опубліковані результати досліджень про вплив додавання риб'ячого жиру та оливкової олії до корму 24 свиноматкам наприкінці вагітності та в період лактації. Поросята, народжені у свиней на оливковій дієті, мали більшу вагу, і відсоток жиру в молоці «мам» після серії тестів показав найкращі результати. Тоді як у групі риб'ячого жиру збільшився відсоток молозива у молоці.

Сукупні результати дослідження показують: оливкова олія в раціоні найбільш корисна наприкінці вагітності та в період лактації.

Чи має згадане дослідження ставлення до заявленої теми?

Доктор біологічних наук Олег Кропоткінськийз Інституту математичних проблем біології РАМН пише: «Відомо, що свиня є схожим людини створенням Землі. Знайти більш підходящу біомедичну модель для людини просто неможливо.

Висновок перший: експеримент американських учених підтверджує версію про користь оливкової олії під час вагітності та лактації.

Ще одне дослідження, про яке повідомляється на сайті Американської Національної Бібліотеки, оцінювало вплив споживання оливкової олії у період вагітності та лактації на розвиток раку молочної залози.

Піддослідним щурам уживили клітини раку молочної залози. Самок розділили на групи залежно від відсоткового вмісту жирів у раціоні:

7% кукурудзяної олії (7-СО);
15% кукурудзяної олії (15-СО);
7% оливкової олії (7-ОО);
15% оливкової олії (15-ОО).

Тенденція у бік менших пухлин спостерігалася у групі 7-OO, де вміст жирів з оливкової олії був меншим. У нащадків матерів, яких годували їжею з високим вмістом жирів, частіше спостерігалися пухлини.

Висновок другий: зайве вживання оливкової олії під час годування груддю загрожує онкологічними захворюваннями, тоді як помірні дози діють протилежним чином – захищають від раку молочної залози.

Доза визначає користь

Уникнути згубного впливу високих доз поліненасиченої жирної кислоти омега-6 допомагає омега-3 кислота. Тільки збалансована кількість цих речовин у раціоні корисна жіночому організму.

Компоненти, що синтезуються двома жирними кислотами, відповідають за різні функції.

Надлишок омега-6 та продукти окислення цієї сполуки викликають:

запалення;
тромбоутворення;
пухлинні процеси.

Тоді як омега-3:

покращує роботу серцевого м'яза;
стимулює розумові процеси;
позитивно впливає зір;
знижує запалення;
виводить продукти життєдіяльності;
допомагає одужанню при шкірних захворюваннях,
запобігає раку;
благотворно впливає нервову систему.

Ці дві поліненасичені жирні кислоти продуктивно працюють у парі. Надлишок однієї з них позначається на стані здоров'я органів та систем людського організму: від слабкості, зниженого тиску, підвищеної дратівливості та тривожності – до тяжких захворювань.

«Все є отрута, і всі є ліки; те й інше визначає доза», – говорив середньовічний лікар Парацельс.

Оптимальне співвідношення

Ідеальна пропорція омега-6 та омега-3 повинна становити: від 2/1 до 4/1. Хоча середньостатистичний міський мешканець споживає омега-6 більше за норму в 5 разів.

Кандидат хімічних наук Владислав Ігорович Самбірськийсклав таблицю співвідношення поліненасичених жирних кислот у різних оліях:

З наведених у таблиці даних видно, що у оливковому маслі в 5 разів менше омега-6 жирних кислот, ніж у соняшниковому. Це непоганий результат, хоча відсутність у його складі омега-3 мамі, що годує, доведеться компенсувати за рахунок іншої корисної їжі. Ідеальний варіант - морська риба, спіймана в природному середовищі. Їсти фермерський продукт при грудному вигодовуванні не рекомендується.

Висновок третій: підтримки здоров'я в організмі необхідний баланс між омега-3 і омега-6 кислотами.

Вважаємо грами

Забезпечити оптимальний баланс жирних кислот допоможе включення до раціону 1 ст. л. оливкової олії, 100 г лосося, тунця, оселедця та морепродуктів через день.

Біохімік Надія Медведєва попереджає: оливкова олія є небезпечною в окисленому стані. Окиснення відбувається при нагріванні або на повітрі. Прогірклий продукт містить шкідливі вільні радикали.

Для здоров'я мами та малюка

Нестача елементів, що містяться в оливковій олії, може мати погані наслідки для розвитку дитини. Подібні речовини впливають на ріст, вагу, психічні рефлекси, розвиток головного мозку та периферійної нервової системи. Це науково доведений факт.

Включення олії південної оливи в раціон мами, що годує, забезпечить новонародженого необхідними поживними сполуками.

Плід отримує вітамін Е безпосередньо з організму матері. Але після пологів дитина ще більше потребує цього вітаміну для виходу з окисного стресу. І найнадійніше джерело – грудне молоко.

Дослідження встановили, що олеїнова кислота (належить до групи омега-9 ненасичених жирних кислот) у якісному маслі оливи позитивно впливає на зростання та міцність дитячих кісток та попереджає атеросклероз у майбутньому.

Мозок людини активно використовує компоненти, що входять до складу олії. У період вагітності та лактації малюк отримує жирні кислоти для формування мозку та сітківки очей виключно з материнського організму. Мамі не залишається нічого іншого, як своєчасно заповнювати витрачені на розвиток дитини речовини за допомогою правильного харчування.

Загальні правила харчування

зменшити споживання тваринних жирів;
виключити з меню рафіновані олії;
рішуче відмовитись від фаст-фуду;
не готувати із покупних м'ясних напівфабрикатів;
щодня їсти салати зі свіжих овочів та листової зелені, заправлених 1 ст. л. оливкової олії першого холодного віджиму “Extra Virgin”;
забути про кукурудзяну, соняшникову, арахісову та кунжутну олію;
звести до мінімуму споживання горіхів та насіння;
додаючи в раціон, суворо стежити за терміном його придатності (прогорклий продукт може завдати непоправної шкоди організму);
включити до раціону ожину, суницю, апельсини, сливи, виноград, капусту, буряк, болгарський перець для боротьби з продуктами окислення жирів.

Зовнішнє застосування

Оливкова олія засвоюється жіночим організмом повністю. Крім перерахованих корисних властивостей, воно допомагає при запорах. Але приймати його людям, які страждають на ентероколіт і холецистит (особливо натще), потрібно з обережністю. Не забувайте про незрівнянний косметичний потенціал продукту.

Для будь-якого типу шкіри підійде маска із 1 жовтка, 1 ст. л. олії та меду.
Зм'якшить суху шкіру суміш із 1 ч. л. глини, води та 1 ст. л. олії оливи. Змивати таку маску слід через 15 хвилин.
Від розтяжок допоможе легкий масляний масаж. Подібна процедура зробить шкіру бархатистою. Промокніть серветкою зайву олію з сосків перед годуванням дитини.
Втирання підігрітої олії оливи в шкіру голови з подальшим його розподілом по всій довжині позбавить ваше волосся від сухості, поверне їм блиск. Укутайте голову рушником на 1-1,5 години, потім змийте шампунем.

Фахівці стверджують, що оливкова олія не викликає алергічної реакції. Але для свого спокою можете провести тест на невеликій ділянці шкіри.

Вибирайте якісний продукт першого холодного віджиму, на етикетці якого написано "Extra Virgin". Відсоток кислотності повинен бути в межах від 0,1 до 0,8 %, що гарантує високу якість. Рафінована олія не ваш варіант.

Виникає цілком резонне питання, чому у продажу немає свіжих маслин?

Плоди олійного дерева у свіжому вигляді мають виражений гіркий присмак через особливу речовину - олеоропеїн, тому вони придатні в їжу тільки в консервованому вигляді.

Традиційний спосіб: маслини на кілька місяців замочують у солоній (наприклад, морській) воді, де відбувається бродіння. У такий спосіб гіркота видаляється із зелених плодів за 3-6 місяців, та якщо з чорних – за 6-12 місяців.
Промисловий спосіб значно швидше та дешевше. При цьому плоди обробляють каустичною содою (їдкий натр), що скорочує бродіння з кількох місяців до кількох днів. Потім розчин насичують киснем та додають глюконат заліза. Так маслини стають чорними.

Шукаємо безпечний продукт

Переважна більшість маслин на прилавках вітчизняних магазинів – продукт промислового виробництва. Він не тільки не корисний жінці, що годує, але і небезпечний як для неї, так і для малюка.

Постає питання, чи бувають безпечні маслини?

Їсти чи не їсти

Плоди олійного дерева містять такі корисні речовини:

оливкова олія, що містить унікальні омега-3, омега-6 та омега-9 кислоти;
поліфеноли, що знижують ризик серцево-судинних захворювань;
вітамін Е та інші антиоксиданти - речовини, що захищають організм від злоякісних процесів.

Слід пам'ятати, що маслини – продукт іншого регіону, для Росії є екзотикою, отже, підвищена ймовірність алергічних реакцій. Також необхідно звертати увагу на наявність у консервованому продукті смакових добавок, наприклад, лимона. Цитрусові також несуть у собі високий алергічний ризик.

У раціон матері, що годує, дозволено вводити тільки «правильно» приготовлені маслини, починаючи з однієї штуки на день, уважно спостерігаючи за станом малюка після досягнення ним 3-х місячного віку. Треба постаратися куштувати всі «сумнівні» продукти в години ранкових годівель, щоб спостерігати за малюком протягом дня. З появою висипань на шкірі «експерименти» доведеться терміново припинити.

Маслини і оливки вважаються корисними, вони позитивно діють на організм людини, але чи можна їх їсти в перший і другий місяць після пологів мамі, що годує, відомо не багатьом. Якщо продукт приготовлений сумлінно, його можна їсти при ГВ без шкоди здоров'ю, але, на жаль, полиці магазинів заставлені товаром нижчого класу. Порушення технології приготування продукту призводить до того, що маслини не здатні принести організму жінки та новонародженого нічого, крім шкоди.

Дієтологи і консультанти з ГВ сходяться на думці: оливки при грудному вигодовуванні можна їсти мамі, що годує, такий продукт, приготований з дотриманням норм і правил містить безліч позитивних компонентів і надає благотворну дію на організм.

Чинником, що обмежує процес вживання продукту в період лактації, є спосіб обробки маслин перед тривалим зберіганням. Дієтологи рекомендують купувати плоди у свіжому вигляді та самостійно їх маринувати. Зробити це в Росії неможливо, тому що свіжі плоди не реалізуються в магазинах. На полицях супермаркету представлені консервовані продукти, що містять у складі шкідливі добавки, барвники.

Саме хімічні компоненти у складі консервації – основна причина відмовитися від вживання маслин при ГВ. Такі речовини надають негативну дію на організм жінки, остаточно не відновлений після пологів та ШКТ дитини. Ще однією причиною є сіль, а точніше її надмірне утримання. Надмірне вживання натрію призводить до затримки сечовипускання, утворення набряків та виникнення проблем із нирками.

Точно визначити, чи можна мамі, що годує оливки - складно. Продукт поєднує власну користь та небезпеку численних консервантів. Консультанти з ГВ кажуть, що першого і другого місяця при грудному вигодовуванні їсти оливки не рекомендується. Краще почекати, поки дитина підросте. Також при першому вживанні потрібно з'їсти лише один плід та простежити за реакцією дитини. Якщо негативні реакції не виявляються, продукт можна вводити у меню.

Корисні властивості

У складі кожного плода міститься достатня кількість вітамінів та мікроелементів. Що дозволяють прискорити процес відновлення організму матері після пологів та підвищити якість грудного молока. Перелік корисних якостей включає:

відновлення стану шкірних покривів, волосся та нігтів;
зміцнення імунної системи;
регуляція процесу продукування статевих гормонів;
позитивна дія на стан серцево-судинної системи, профілактика атеросклерозу;
відновлення роботи ЦНС;
зміцнення кісткової тканини після вагітності.

Плоди, позбавлені хімічних сполук, можна без побоювання вводити в раціон. Якщо мати вживала їх під час вагітності, їх можна вводити в меню в перший місяць. Якщо знайомство відбувається вперше, краще почекати, поки немовля виповниться 3 місяці.

Увага!

Дегустуючи продукт необхідно переконатися. Що алергічна реакція у дитини відсутня. Вперше мати з'їдає всього один плід і протягом доби спостерігає за реакцією дитини. Якщо алергія та розлад шлунково-кишкового тракту не виявляються, маслини можна їсти.

Небезпека консервованого продукту

Плоди у свіжому вигляді відрізняються гіркотою, тому їдять їх лише маринованими. Для природного приготування виробнику потрібно кілька місяців, але це не вигідна умова. Фірма здешевлює цей процес за рахунок простого вимочування продукту у розчині лугу.

Цікаво зауважити, що недобросовісні компанії під виглядом маслин продають оливки. Для фарбування в чорний колір до складу лугу додають глюконат заліза. Плід просочується розчином та забарвлюється. Можна і чи є такі оливки на ГВ – однозначно ні, вони небезпечні. При попаданні канцерогенів з молоком матері до організму дитини, немовля стикається з інтоксикацією, виникає ураження головного мозку, внутрішніх органів.

Побічні ефекти

Побічні ефекти виявляються при вживанні продукту низької якості. До переліку можливих відносять:

метеоризм;
біль в животі;
нудота та позиви до блювання;
діарея;
запаморочення;
алергічні реакції.

На тлі тривалого прийому можливі небезпечні ускладнення:

ниркова та печінкова недостатність;
порушення у роботі головного мозку;
ураження слизових оболонок ШКТ;
збої серцевого ритму.

Тривале вживання продукту, приготовленого несумлінним виробником, є небезпечним для здоров'я та життя пацієнта. Разовий прийом може закінчитися харчовим отруєнням, а вживання протягом декількох місяців - виразковим ураженням ШКТ.

Як вибрати безпечний продукт та відрізнити його від шкідливого

Продукт, здатний принести користь жінці, що годує, і новонародженому повинен відповідати наступним критеріям:

реалізація у прозорій упаковці (банку або спеціальна плівка) – дозволяє оцінити розмір та вид плодів;
маслини не можуть бути вугільно чорними, таке забарвлення вказує на додаткову обробку;
при використанні адекватних методів приготування продукт виходить у міру солоним;
якісні маслини без кісточок не можуть бути темними, тому що ядро виймають лише з недозрілих плодів;
не варто купувати продукт на вагу, краще віддати перевагу фасованим варіантам.

Увага!

Вартість якісних плодів приблизно вдвічі вища. На банку має бути повідомлення про те, що продукт готовий без використання хімікатів.

Мама, що годує, може їсти оливки і маслини в період лактації, але основним моментом, на який варто звертати увагу, є якість продукту. Якщо плоди не відповідають стандартам, вони становлять небезпеку для матері та немовляти. Через проникнення в організм шкідливих речовин виникають симптоми інтоксикації, а при тривалому вживанні можливе ураження внутрішніх органів.