У 2017 році, православні та народні традиції масляного тижня-2017.
Масляний тиждень у 2017 році починається 20 лютого. Як належить, це буде понеділок. Закінчиться вона 26 лютогов неділю. Масляну з року в рік чекають усі – і дорослі, і діти. Масляна передує найдовшому і найсуворішому Великому посту, який у свою чергу завжди завершується світлим святом Великодня.
Православні та народні традиції масляного тижня-2017 мають різницю.Відмінності ці дуже суттєві. Від них безпосередньо залежить спосіб святкування самого свята Масляної і всього масляного тижня, частування на столі і спосіб проведення часу.
за православна традиціям масляний тиждень називають м'ясопустний, тому що заборонено вживати в їжу м'ясо, починаючи з 20 лютого 2017 року.
Православні християни відвідують щовечора служби у храмах. Вони готуються до посту та моляться за своїх рідних. Масляний тиждень священнослужителі рекомендують присвятити спілкуванню з близькими, допомоги нужденним.
М'ясопустний тиждень закінчується Прощеною неділею. Цього дня будь-хто може вибачитися і отримати його.
Народні традиціїодночасно мають схожість із православними, а й суттєві відмінності.
У народі масляний тиждень - це проводи зими, що само собою передбачає веселість та шум. А церква в масляний тиждень це не вітає. З давніх-давен Масляна супроводжувалася гуляннями, розвагами, катанням з гірки та хороводами. Чоловіки змагалися у спритності, піднімаючись на високий стовп. А дівчата та жінки в мистецтві пекти млинці. Млинець- Це своєрідний символ Сонця. Весь масляний тиждень у сім'ях піклуються улюблені багатьма ласощі – млинці.
Начебто недавно настав Новий рік, А багато любителів млинців вже цікавляться, коли ж настане смачне свято – «Масляна». Необхідно відзначити, що це свято має свої традиції, які перейшли до нас від наших предків.
Як відомо на сьогодні, традиція святкування має свої нюанси та тонкощі. Адже не даремно люди, намагаючись швидше розлучитися із зимою, заманювали весну. Щоб та, у свою чергу, зайняла своє місце і швидше обігріла всю землю, розтопивши при цьому сніг і лід.
Масляна у 2017 році, якого числа і стабільна - чи дата цього свята? На це питання можна однозначно сказати, що святкування щоразу має різну дату. Але це свято тісно пов'язане з настанням Великого посту, який має тривалість сім тижнів і закінчується Великим Світлим Днем Великодня.
Масляний тиждень у 2017 році, якого числа починається і коли закінчується можна сказати однозначно, що з 20-го та по 26-го лютого, безсумнівно, можна насолоджуватися цією урочистістю у 2017 році. До того ж свято випадає напередодні жіночого дня, тож буде вдвічі приємним. Причому, як уже відомо, триває тиждень, дні якого мають свої особисті назви та традиції.
Масляні дні:
- понеділокще з давніх-давен знайшов назву «Зустріч», саме в цей день добудовувалися різні крижані фігури, гірки, а також готувалися сани для катання;
- вівторокназивають «Заграші», з цього дня починалися частування, а також катання на санях;
- середаобзивають «Ласунком», тому що вважалося, що саме в середу теща кликала зятя на млинці;
- четвер– це «Широкий розгул», тобто, як заведено, в цей день влаштовувалися снігові бої, катання на санях з кіньми і все від малечі до дорослих, розважалися, як могли. «Широкий розгул» говорив про те, що цього дня зазвичай люди ходили, один до одного в гості, і були особливо привітними та гостинними, частування вважалися невід'ємною частиною урочистостей. Запивалася ця страва, чаєм, медовухою або вином;
- п'ятницюназивали «Тещини вечірки» бо саме цього дня зяті запрошували своїх тещ на частування. Але найцікавіше, що при цьому теща разом зі своїм чоловіком мали передати в будинок зятя все необхідне для приготування цього частування, тобто аж до посуду. Цей день вважався особливим, бо приходили батьки дружини, яких було запрошено не просто так, а за традицією вони повчали та давали мудрі життєві поради молодим. Якщо ж батьки дружини не могли відвідати будинок доньки цього дня, то тоді це вважалося великою образою. Хоча існує пошесть, що ображатися в «Масляницю» не варто;
- субота– це «Золовкині посиденьки», на яких найчастіше прощаються колишні образи та сварки, оскільки часто між родичами існують різні конфлікти, які заважають спокійно спілкуватися. Так само часом буває, що між дружиною та сестрою чоловіка існує конфлікт, тому саме в суботу запрошується позолівка та налагоджуються стосунки. Можна зробити невеликий сувенір і конфлікт вирішитися.
Безперечно, субота вважається піком свята. Народ якнайлютіше відзначає торжество. Вважалося, що чим яскравіше буде проведено свято, тим насиченішим і ряснішим буде рік. Не секрет, що саме у суботу влаштовувалися кулачні бої. Брати участь у них міг кожен від маленьких до дорослих. Переможці ж нагороджувалися смачними млинцями;
- неділявідоме як «Прощена неділя» в цей день вщухало святкування, і люди спалювали опудало Зими, яке заздалегідь було зроблено вручну. Народ збирався у церквах на службу, після чого було прийнято вибачатися у всіх близьких, родичів або просто знайомих.
Масляний тиждень у 2017 році, якого числа настає, тепер знає кожен. Але мало знати однієї дати, потрібно неодмінно дотримуватися і традиції цього свята. Тобто з приходом цієї урочистості потрібно приступати до випікання млинців. Адже млинці вважаються неодмінним атрибутом свята. Причому такі дні відзначаються не тільки в Росії, а також і в інших країнах.
Млинці дбають з різних видівборошна, із застосуванням дріжджів і без, а так само промазуються олією і фаршируються різними начинками. Випікаються вони у великій кількості, і вважається, що чим більше їх з'їсти, тим краще. З цього приводу не рідко влаштовувалися різноманітні змагання. Тому, хто більше з'їв, видавався приз.
Ще з давніх-давен вважалося, що випечений гарячий млинець нагадує сонечко, яке люди намагалися залучити, щоб надалі воно зігріло землю і наповнило поля достатком. Тому господарки намагалися ділитися своїми рецептами один з одним. Звичайно, таке частування припаде до смаку і будь-якій дитині. Млинці подавалися до столу як як доповнення, а й самостійне блюдо. Не рідко багато господинь замість хліба ставили на стіл саме млинці.
У світі існує безліч різних рецептів приготування цієї страви. Часто зустрічаються і складні, які не можуть приготувати навіть досвідчені кухарі, тому що в кожному рецепті існують свої секрети і тонкощі приготування.
Раніше християни на Русі відзначали «Масляну» в певний день. Проводили Зиму і запалювали величезне багаття, в яке людина клала зроблену вручну ляльку із сухої соломи. При цьому на неї замовлялися різні побажання на щастя та добро. Наприклад, прихід рясного врожаю. Разом із зробленими ляльками клали млинці та зерна пшениці.
Раніше поки що проводжали «Масляну» люди виходили на вулицю разом з дітьми і голосно співали пісні, каталися з крижаних гірок і багато грали. На сьогоднішній день свято святкується не так весело як раніше, але все-таки традиція продовжується.
Діти, які знають про це чудове свято, просять батьків погратися з ними, а після чого всі разом насолоджуються свіжоприготовленими млинцями. Не рідко дорослі влаштовують своїм дітям різні ігри, наприклад, «Хто, вперед зірве шапку з голови суперника». Для цього діти утворюють коло, у середину якого виходять дві особи. У них обох мають бути надіті шапки, звичайно, не на зав'язках. За командою «три» хтось перший зірвав шапку, отримує частування, а потім обирає собі наступного суперника.
Або досить-таки цікава гра"Сніговий бій". У такій грі із задоволенням беруть участь усі від малюків і до дорослих. Спочатку зі снігу будуватися дві фортеці. Після чого команда ділиться навпіл на рівну кількість людей і влаштовують стрілянину зі сніжків.
Не рідко влаштовувалися перегони на санчатах. Тобто з великої гори на санчатах треба було проїхати якнайдалі. Дозволяється використовувати лижні палиці для кращого відштовхування. Хтось далі проїхав, той і виграв. Можна було організовувати кілька команд, яка вигравала, отримувала нагородження у вигляді смачних промаслених млинців.
«Масляна» вважається довгоочікуваним, бажаним і цікавим святом, причому не тільки для улюблених діток, але і для дорослих. Адже на вулицях веселиться народ, настрій піднімається, наближається весна, а з нею й тепло. Тому варто весело організовувати це свято, і продовжувати добрі старі традиції, щоб передати їх у майбутнє.
Після масляного тижня ми зустрічаємо Великий піст, тому варто вже заздалегідь подумати про .
Масляна широко відзначається по всій Росії. Це свято відображає вікові традиції, які дбайливо зберігаються і передаються з покоління в покоління. Щодня масляного тижня наповнений унікальним змістом.
Масляна - це не тільки тиждень перед Великим Постом і майбутнім Великоднем. Зазвичай вона є переломним моментом зими, коли люди, що втомилися від холодів, нарешті зустрічають швидке наближення весни і радіють близьким теплим і погожим дням. Масляна у 2017 році почнеться 20 лютого і завершиться 26 числа Прощеною неділею та наступною суворою посадою до настання Світлого Великодня .
Православні люди, незважаючи на майбутній пост, намагаються дотримуватися вікових традицій, не забуваючи при цьому про обмеження на гуляння і щоденні молитви. М'ясопустний тиждень, що забороняє вживання м'яса, дає можливість вдосталь поїсти перед тим, як тримати себе в суворості, тому улюблені російськими млинці подають з начинками: рибою, капустою, медом.
Понеділок. Зустріч.
Відкриває Масляну перший день тижня. У понеділок господині пекли млинці. Перший млинець за традицією віддавали жебракам, щоб ті помолилися за душі померлих родичів, або ж залишали на порозі на пошану до своїх предків. Цього дня обов'язково робили солом'яне опудало Масляниці і вбирали у старий одяг, тим самим позбавляючись непотрібного в будинку негативу. Родичі відвідували один одного і пригощалися млинцями, славлячи відкриття масляного тижня.
Вівторок. Заграші.
Вівторок традиційно був днем гулянь, ігор та забав. Цього дня молодь ходила одна до одної в гості, їла млинці та каталася на санях із крижаних гір. По вулицях ходили скоморохи, розважаючи народ і пригощаючись щедрими милостинями господарок. Заграші були днем сватання, коли батьки придивлялися до майбутніх родичів і жартівливо починали змовлятися про майбутнє урочистості. Гостей традиційно зустрічали млинцями та вином, а потім усі йшли на масові гуляння. Молоді люди крадькома придивлялися один до одного, наречені вибирали наречених, а дівчата заглядалися на майбутніх чоловіків і крадькома ворожили, хто ж із них першим пошле сватів.
Середа. Ласун.
У середу за традицією зяті ходили в гості до своїх тещ на млинці. У ті часи їх могло бути кілька людей, тож у будинках гуляли на широку ногу, столи ломилися від частування. Вечорами славили всіх тещ і співали їм хвалебні пісні та розігрували веселі сценки з перевдяганнями. Комічні вистави тривали до глибокої ночі. У цей час жінки та дівчата збиралися разом, каталися на санях по селах і також співали веселі пісні та частівки.
Четвер. Розгул.
З четверга гуляння ставали масовими, і люди цілими селами та селами каталися вулицями. У цей час проходили кулачні бої та ігри «стінка на стінку», де молоді люди показували свою молодецтво і стати, красуючись перед дівчатами та нареченими. Діти ходили по хатах та колядували під веселі пісні. Дорослі охоче пригощали їх ласощами та передавали привіти та поклони їхнім батькам.
П'ятниця. Тещини вечірні.
Зяті у п'ятницю запрошували матерів своїх дружин до себе в гості та повертали їхню гостинність та хлібосольність сторицею. Багаті влаштовували почесні вечори, коли не тільки теща, а й усі її родичі. Сімейні посиденьки скріплювали стосунки між рідними, а загальні веселощі нагадували про швидке наближення довгоочікуваної весни та тепла.
Субота. Посиделки.
Невістка із шаною запрошувала родичів чоловіка до будинку. Якщо попели, сестри чоловіків, були незаміжніми, невістка запрошувала своїх незаміжніх подруг на спільні посиденьки. До заміжніх попелів запрошувалася заміжня рідня. У цьому випадку сани зчеплювалися паровозом і невістка розвозила свою рідню по позолівках. Наречена за звичаєм готувала подарунки своїм позолівкам і обдаровувала кожну.
Неділя. Прощений день.
Завершує масляний тиждень Прощена неділя. У цей час родичі їздили один до одного в гості та вибачалися. Також у цей день відвідували цвинтарі та віддавали данину пам'яті покійним родичам. У неділю спалювали опудало Масляниці, водили хороводи навколо вогнища, а найсміливіші стрибали через нього і загадували бажання. Проводи зими закінчувалися. Народ не поспішав розходитися по хатах і палив високі жаркі вогнища, щоб розтопити рештки снігу і скоріше покликати в гості красуню весну. У багаття складали непотрібні та поламані речі. Цього дня забули всі старі образи та конфлікти. Літні люди посміхалися і вимовляли: «Хто старе згадає, тому око геть».
Масляна завжди відзначалася на широку ногу. І ви не скупитеся на радість у цей веселий тиждень у 2017 році. Залишіть усі негаразди зими та оновленими вступайте у новий період життя. Бажаємо вам щастя, і не забувайте натискати на кнопки та
13.02.2017 03:05
Проводи зими для наших пращурів були не просто святом, а й способом позбутися життєвих...
Святкування Масляної прийшло зі слов'янської язичницької культури і збереглося після прийняття християнства. Це найдавніший народне святопроводів зими та зустрічі весни.
У 2018 році Масляна пройде з 12 по 18 лютого
Масляна належить до свят, що становлять рухому частину календаря. Початок Масляного тижня залежить від дати головного християнського свята – Великодня. За православними пасхаліями святкування Масляної починається за 56 днів до Великодня.
Масляна, Масляний тиждень — просторічна назва Сирного тижня — останнього перед Великим постом тижня. У християнському сенсі вона присвячена одній меті - примиренню з ближніми, прощення образ, підготовці до покаяного шляху до Бога. Протягом Масляної православні християни за церковним статутом не їдять м'ясо, але вживають у їжу рибу та молочні продукти.
Вперше про Масляницю згадувалося у XVI столітті
Масляна - традиційно значуще народне дію, воно складалося століттями і являло собою складний, багатоплановий, регламентований ритуал з великою кількістю магічних складових. Найбільш важливими ритуальними елементами були поминальні обряди, пов'язані з поминанням покійних батьків та родичів. Крім того, традиції святкування пов'язані з молодятами, масляними розвагами та проводами Масляної.
© Sputnik / Ілля Піталев
Масляна здавна була загальнонародним святом, яке не мало будь-яких вікових, соціальних, сімейних чи ґендерних обмежень. Неучасть у святі могла бути виправдана лише каліцтвом, недугою чи хворобою людини. Її радісно зустрічали як населення сільських околиць, і жителі столиці, великих губернських і малих повітових міст Росії.
Маленька Масляна
До Масляної починали готуватися ще з середини попереднього тижня. У цей час господині наводили чистоту в усіх куточках будинку — від горища до льоху: підновлювали побілку печей, скребли столи, лавки та підлоги, готували до використання святковий посуд, вимітали сміття з двору та перед воротами. Закуповували для свята велику кількість продуктів: борошно різних сортів для млинців, печенців та пирогів, солону рибу, пряники, цукерки та горіхи для дітей, збирали молоко, вершки, сметану та коров'яче масло.
© Sputnik / Ілля Піталев
Відкриття фестивалю "Московська масляна"
Субота напередодні Масляного тижня називалася "маленькою Масляною". Цього дня прийнято було поминати померлих батьків. Для них пекли спеціальне частування - млинці - і клали його на божницю, слухове вікно чи дах, залишали на могилах на цвинтарі, роздавали в церквах жебракам.
масляний тиждень
Святкувати Масляну починали з понеділка наступного тижня. Для всього російського населення майбутні сім днів були найвеселішим та найулюбленішим часом у році. Кожен із них мав власну назву: понеділок - "зустріч"; вівторок - "заграші"; середовище - "ласунка"; четвер - "розгул", "перелом", "широкий четвер"; п'ятниця - "тещини вечірки"; субота - "золовкині посиденьки"; неділя - "проводи", "прощення", "прощений день".
© Sputnik / Юрій Кавер
Найважливішими вважалися останні чотири дні свята, які називалися "широкою" або "розгульною масляною". Перед ними милися в лазні, щоб "очистити" себе від тягарів та нещасть минулого року. У будинках припиняли постійну роботу, починали ходити у гості до родичів та знайомих.
Млинці - язичницький символ сонця
На Масляну накривали рясні ситні столи з борошняної та молочної їжі, а також з яєць, рибних страв, пироги, квасу, пива. У святковій трапезі обов'язково були присутні млинці — язичницький символ сонця та обов'язковий атрибут поминок.
Цими днями слабшали станові, майнові, посадові відмінності. До столу були запрошені люди незнатні, мандрівники, жебраки. Ходіння один до одного на млинці родичів зближало їх, давало зручний привід забути образи та невдоволення, що накопичилися за рік.
До Масляної приурочувалося виконання великої кількостіобрядів, пов'язаних із вшануванням молодого подружжя, що одружилися цього року. Їх валяли у снігу, катали з гір на приморожених шкурах тварин та санях, садили на перевернені борони.
© Sputnik / Ілля Піталев
Відкриття фестивалю "Московська масляна"
Повсюдно головним святковим дією було катання з гірок — на санях, шкурах свійських тварин, перевернених лавках, обледенілих коритах і решітках. На півночі та у приволзьких селах на піднесених місцях на масляний тиждень прокладали паралельні жерди для катання молоді парами. Також чепурна молодь каталася на конях, переїжджаючи з села до села з шумом, піснями та грою на гармошці. Коней при цьому прикрашали стрічками, квітами та дзвінкими дзвіночками.
Провід Масляниці
В останній день тижня в губерніях Росії відбувалися проводи Масляної. В одних місцевостях ритуал існував у формі спалення масленичного опудала, в інших - у вигляді дротів-похорону.
© Sputnik / Антон Вергун
У північних, центральних та поволзьких губерніях Масляна в останній день свята піддавалася спаленню на спеціальному багатті. Символ свята учасники масляного поїзда привозили або приносили насадженим на жердину одразу після гуляння та об'їзду села, ближче до сутінків. При цьому всі, хто супроводжував голосно співали, сміялися і кричали. Учасники процесії часто вбиралися в солом'яні ковпаки та каптани, які також кидали пізніше в багаття. Масляна могла мати різні втілення у вигляді солом'яної або дерев'яної ляльки; снопа з намальованим обличчям, одягненого на жердь; соснової або ялинової гілки, прикрашеної стрічками, хустками та бубонцями.
У спаленні масляної ляльки брало обов'язкове участь все населення цього села чи села, але головним виконавцем ритуалу була молодь.
Масляна сьогодні
Хоча до ХIХ — початку ХХ століття більша частина обрядів втратила своє ритуальне значення і стала носити розважальний характер, Масляна, як і раніше, символізує собою рубіж зими та весни, ситого веселого життя протягом масляного тижня та аскетизм, голодування та покаяння Великого посту.
© Sputnik / Антон Вергун
Масове масляне гуляння "Млинно-сирні веселощі" в Білгороді
Остання неділя перед початком Великого посту називається Прощеною неділею. Цього дня після вечірнього богослужіння в храмах відбувається особливий чин прощення, коли священнослужителі та парафіяни взаємно просять один одного прощення, щоб вступити у Великий піст з чистою душею, примирившись з усіма ближніми.
Саме свято, Масляна, прийшло до людей з язичницьких часів і раніше наші предки називали її Сирним седмицем або ж тижнем, але все-таки нам звичніше така назва свята як Масляна. Масляну святкують після закінчення зими і як переддень довгоочікуваного тепла і весни – на Русі Масляну гуляють за тиждень до початку Великого посту і за 7 тижнів до православного Великодня. У 2019 році Масляну святкуватимуть у період з 4 по 10 число березня.
історія свята
Наші пращури вірили в те, що саме такі млинці допоможуть весні швидше прокинутися від зимової сплячки і прийти з теплом до людей, а організму перебудуватися гармонійно і налаштуватися на активний лад. Православна церкване стала викорінювати саме свято, що сягає корінням у глибоке язичництво, щоб не вступати в чвари з народними традиціями і через це святкування йде цілий тиждень і не суперечить традиціям християнства і Великого посту.
Наші пращури зіставляли весняне оновлення з новим життямі Сонцем – даруючим тепло, світло та нове щастя. Саме на честь небесного світила та пекли млинці, як його відображення – круглі, теплі та жовті і всі, хто з'їдав їх, отримував від цієї планети частинку сили та тепла.
Основні правила святкування масляної
Саме свято у своїй урочистості передбачає дотримання деяких правил, ухвалених ще нашими предками. На самому початку варто пам'ятати, що наші пращури протягом усього тижня не їли м'ясних страв – лише молочні продукти та рибу.
Другим правилом було те, що варто стільки, скільки ви хочете, не обмежуючи себе. Їжа - це символ життя та довголіття і тому в цей період не існувало обмежень. На свято заведено було зазивати гостей і самим ходити в гості на млинці та інші смаколики.
І третім правилом на Масляну є саме саме гуляння – веселе і задерикувате, коли всі, від старого до великого, беруть у ньому найактивнішу участь. Зараз у містах та селах організують всілякі гуляння та концерти, конкурси та хороводи і в цьому відношенні нудьгувати точно не доведеться.
Обряди та традиції святкування
Багато обрядів і традицій у це свято мають свій власний, особливий підтекст і дуже різноманітні, і тому варто розглянути деякі з давніх звичаїв наших предків, щоб знати їхнє сакральне значення. Найцікавішим у цьому відношенні є звичай споживати саме молочні страви – сир, молоко, сироватку тощо. Такий звичай має під собою суто матеріальний підтекст: у цей період корови ще тільні і починають телитися під кінець березня, а запаси м'яса вже закінчуються, і тому різати худобу ніхто і не думав з економічного інтересу. З цієї причини люди переходили на борошняні та молочні страви.
У період масляного тижня наші предки проводили сватання та заручини, вихваляли як дівочу красу та молодість, так і зріле та мудре материнство, та досвід літніх бабусь. Крім цього млинці, які печуть на Масляну, несуть у своєму підтексті та інший підтекст – вони мали також і поминальне значення, виступаючи не лише як символ весни та Сонця. Так першим млинцем та іншими дарами, обдаровували жебракам, як помин покійних предків – вважали, що круглий його овал є символом вічності, теплота – земна благодать, а те, що його пекли з борошна, молока та яєць – натяк на сите і щасливе життя.
Головною традицією свята є споруда опудала Масляниці – його споруджували із соломи, одягали та взували в одяг. Так у перший день таке солом'яне опудало катали на санях вулицями, а в останній день – спалювали на вогнищі і цим символізували перемогу весни над зимою. Не менш цікавим було і проведення кулачних боїв - так би мовити село на село, що проводилися в полі або на площі і були швидше жартівливими проявами сили, такою собі забавою. Перед цими боями вони мали попаритися в лазні, їм дозволялося їсти м'ясо і хліб, при цьому, що у цьому лежала заборона – це надавало їм силу і сміливість.
У неділю, останній день святкування християни відвідували церкву і просили один одного прощення, сподіваючись на новий початок, без образ і злості, а ввечері спалювали на вогні солом'яне опудало. Поки опудало горіло навколо нього водили хоровод – так усі, хто створював замкнутий ланцюг, отримував від багаття свою частинку тепла, енергії, певний захист від язиків полум'я.
Святковий тиждень та значення кожного дня
Так понеділокназивали Зустріч, коли з самого ранку свекор і свекруху збирали невістку і випроважували її до батьків, а ввечері самі відвідували візит сватів. До цього дня на площах уже встановлювали гойдалки та гірки, барикади для гулянь, а господині пекли млинці, при цьому перший завжди залишаючи для жебраків – він був поминальний млинець і пекся і давався жебракам як поминальний. Також у цей день на центральній площі встановлювали солом'яне опудало.
Вівторок - Заграші, коли саме в цей день молоді люди обох статей влаштовували спільні катання на санях, з гірок та інші розваги та забави. Саме у вівторок організовували масові оглядини майбутніх наречених та заручин – це було своєрідною попередньою підготовкою до майбутнього вінчання після Великодня.
Середа - Ласун, коли гостей пригощали з особливою увагою, накривали багатий стіл. Зокрема, саме у цей день ходили до тещі на млинці, також прихопивши із собою смакоти.
Четвер - Широкий розгуляй. Всі дні масляного тижня до четверга були не такими значущими за своїм значенням як цей - саме в цей період не працювали і відпочивали від усіх справ, веселячись і радіючи. Люди влаштовували конкурси та водили хороводи, підкорювали височенний стовп із розвішаними на його вершині призами тощо.
П'ятницявважається Тещіні вечори, коли багато обрядів і ритуалів спрямовані на прискорення майбутнього шлюбу між молодими. Цього дня саме тещі йшли до зятя на млинці. Так теща перед цим передавала зятю все, що потрібно для приготування головної страви свята – млинців, зокрема сковорідку та половник, а тесть – олію, молоко та борошно. Якщо зять не прийме таке «запрошення» і не почастує тещу млинцями у п'ятницю – він дуже засмутить майбутню рідню.
Субота вважалася днем Посиделок Золовки. Саме суботу невістки мають запросити на посиденьки золовок, тобто. сестру чоловіка і обов'язково обдарувати її чимось. Крім цього було заведено запрошувати й інших гостей у будинок, пригощаючи їх смаколиками та млинцями. Ще в цей день проводився дуже цікавий ритуал - цілувальник. Майбутні наречені підіймалися на найвищу гору, кланялися своїм рідним, цілувалися і разом з'їжджали вниз на санчатах, де також продовжували цілуватися під схвальні вигуки натовпу.
Неділя вважалася прощеною і саме їм і закінчується олійний тиждень. Саму неділю батьки називали проводами - їм завершувався цикл бенкетів і гулянь, коли люди розводили багаття, розтоплюючи лід і проганяючи зиму. На цих вогнищах спалювали і опудало, а також просили прощення у Бога і своїх рідних та близьких.
Секрети приготування млинців
Погодьтеся, після всіх гулянь і катання з гірок, веселих хороводів і кулачних боїв, обов'язково розгорається апетит і тут уже ніяк не обійтися без накритих столів і, звичайно ж, млинців, які подавали як политі олією, так і з начинкою.
Саму муку для майбутніх млинців варто обов'язково просіяти перед самим приготуванням - так тісто буде м'якшим і без грудочок. Яйця варто брати виключно свіжі, перед самим введенням в тісто збити, цукор і сіль варто не вводити відразу в тісто, а попередньо розчинити у воді або молоці і тільки потім додавати в борошно.
При приготуванні тіста варто дотримуватися певної послідовності - в першу чергу змішують між собою рідкі інгредієнти, а тільки після тонким струмком вводять суміш в борошно, при цьому постійно заважаючи майбутню опару для млинців. Масло вводять в тісто в останню чергу - в іншому випадку тісто вийти щільним і занадто важким. Також варто уважно ставитися і до кількості цукру в майбутніх млинцях - якщо його буде мало, то тісто буде з кислинкою, а якщо занадто багато - самі млинці можуть пригоріти.
Сковорідку для випікання млинців варто брати з товстим дном і смажити їх на середньому вогні приблизно по 30 сік. з кожного боку. Перевертати млинці варто дерев'яною лопаткою і лише тоді, коли в ньому з'являться перші пухирці, а край стане коричневим.