Що приготувати дитині на сніданок 3 років. Що приготувати на сніданок дитині на рік і старше: рецепти швидких та смачних страв

Сніданок - головний прийом їжі протягом дня. Про це знають усі, хто цікавиться правильним харчуванням. Зрозуміло, це стосується не тільки дорослих, але й дітей. Вони за день витрачають величезну кількість енергії - багато рухаються, активно грають і, звичайно ж, безперервно вивчають дивовижний навколишній світ. Саме тому сніданок для дитини 3 років має бути не тільки смачним, а й збалансованим, а за можливості ще й різноманітним. Давайте розберемося, що можна приготувати.

Головне – поміркованість

Загалом обмежувати дитину в їжі не варто. Як уже говорилося, вони витрачають за день дуже багато енергії – значно більше, ніж більшість дорослих, якщо врахувати різницю у розмірах. Тому і калорій мають отримувати достатню кількість. Але все-таки не завжди варто радіти надмірному апетиту. Слідкуйте за співвідношенням росту та ваги, щоб дитина не перетворилася на справжній колобок. Це знизить його активність, а згодом призведе до багатьох різноманітних захворювань.

Намагайтеся годувати його не 3 рази на день до відвалу, а 5 разів, але знизивши порцію приблизно в 2 рази. Якщо такої можливості немає, то залиште кількість їжі колишнім, але зменшіть порцію. А коли він зголодніє - давайте легкий перекус на кшталт яблука.

Взагалі, у цьому віці дитина вже може їсти все те, що корисне дорослому. Бажано, щоб він спробував і шоколад, і апельсини, і багато інших продуктів, які можуть викликати в деяких людей алергію. Починати подібні експерименти бажано ще до року, потроху даючи різні ласощі та відстежуючи реакцію організму – чи не почне він негативно реагувати на ті чи інші продукти.

Ну і, звичайно, не варто балувати дитину надмірно солодкою, а також газировками та чіпсами. Так, діти їх люблять і швидко "підсідають" на них. Ось тільки шкоди їм таке харчування завдасть значно більше, ніж дорослим. Пам'ятайте про це. І не забувайте, що справжнє кохання іноді буває жорстким - дитина повинна назавжди засвоїти, що батьківське "ні" коштує вище, ніж його "хочу". Адже це робиться для його користі.

Каша - основа всього

Звісно, ​​складаючи смачний сніданок для дитини 3 років, не можна забувати про каші. Все ж таки на них виросло не одне покоління людей, перш ніж з'явилися різні пластівці, користь яких дуже сумнівна.

Так, деякі дорослі досі з ворожістю згадують манну кашу з величезними грудками, яку подавали у дитячих садках. Однак це лише наслідок неправильного приготування. До того ж у маленькій каструльці, розрахованій на 3-5 порцій, зварити гарну кашу набагато легше, ніж у величезному казані, розрахованому на десятки порцій.

Каша є поєднанням білків і жирів (масло, молоко) зі складними (крупа) і швидкими вуглеводами (цукор). Завдяки цьому засвоюється вона досить швидко, але при цьому дає заряд енергії на багато годин.

Важливо, що каша може бути різною: рисовою, манною, гречаною, пшоняною, вівсяною. Поекспериментуйте - напевно, серед круп знайдеться та, яка сподобається всім членам вашої родини.

На жаль, деяким батькам доводиться готувати сніданок для дитини 3-х років без молока. Що ж, у цьому випадку каша все одно займає лідируючі позиції – тільки замість молока доведеться використати воду. Смак через те трохи погіршиться, але користь залишиться безсумнівною.

Готується дуже просто та легко. Для приготування, наприклад, вівсяної каші (широко відомого "Геркулеса") знадобиться:

• 0,5 склянки вівсяних пластівців.
• 2 склянки молока (або води).
• 2 столові ложки олії.
• Сіль, цукор – за смаком.

Молоко чи вода доводиться на повільному вогні до кипіння, після чого сюди висипаються вівсяні пластівці. Постійно помішуючи, варіть близько 15 хвилин. На цей час каша загусне - залишиться тільки додати масло, сіль і цукор, ще раз перемішати і знімати з вогню. Для смаку можна прикрасити кашу в тарілках полуницею або шматочками дині, банана.

Улюблені всіма омлети

Розповідаючи про смачні дитячі страви на сніданок, не можна не згадати омлети. Напевно, їх люблять усі без винятку – і діти, і дорослі.

Сама по собі основа дуже проста – на 2 яйця приблизно чверть склянки молока. Це справді вдале поєднання, адже яйця багаті на білки, які особливо важливі для молодого організму. А молоко – це не лише білок та жири, але ще й кальцій, завдяки якому кістки дитини будуть міцними, та й темпи зростання збільшаться.

Підсмажити омлет можна на сковороді на вершковому або олії. Але кориснішим буде сніданок, приготовлений на пару.

Простий дитячий омлет можна урізноманітнити. Найпростіший спосіб – подавати його з обсмаженою ковбасою (головне – якісною, а в ідеалі – домашньою, щоб не труїти дитину з дитинства соєю та різними барвниками). Якщо якісної ковбаси з м'яса немає, завжди можна подати до омлету варену курячу грудку. А деякі батьки вважають за краще збагатити сніданок вітамінами, приготувавши омлет з помідорами, кабачками, зеленню, кольоровою капустою. Для цього овочі відварюються або готуються на пару, трохи обсмажуються на сковороді та заливаються сумішшю молока та яєць. Деякі, наприклад, помідори або огірки, можна подавати свіжими.

Побалуйте малюк сирниками

Багато батьків борються за сирний сніданок. Сир навіть корисніше молока. Концентрація білків, фосфору та кальцію тут значно вища, адже вода повністю видалена, а корисні речовини збережені.

Деякі навіть із ностальгією згадують сирники, як у дитячому садку. Чому б не приготувати такий сніданок удома? Для цього знадобиться:

• 250 грам сиру (краще домашнього, ніж магазинного, якщо є така можливість).
• 2 столові ложки борошна.
• 1 яйце.
• 2 столові ложки цукру.

Яйце змішується з цукром, а борошно – з сиром. Потім все з'єднується у великій мисці, ретельно перемішується. З маси, що вийшла, формуються невеликі сирники, які обсмажуються на маслі. Бажано добре його розігріти, щоб на сирі відразу утворилася тверда скоринка, яка не дозволить увібрати занадто багато олії.

Подавати сирники можна зі згущеним молоком, варенням, сметаною або свіжими ягодами.

Хто ж не любить оладки?

Багато батьків, ламаючи голову над тим, для дитини 3 років, знаходять ідеальне рішення - оладки. Це проста, смачна, а при правильному приготуванні ще й корисна страва.

Найкраще готувати їх на кефірі або кислому квасолі - тоді вони виходять особливо пишними. Але можна скористатися і звичайним молоком. Щоб приготувати улюблені ласощі, візьміть:

• 200 мл кефіру.
• 200 мл борошна.
• 1 яйце.
• 2 столові ложки цукру.
• 0,5 чайної ложки солі.
• 0,5 чайної ложки соди.
• 2 столові ложки олії.

Всі інгредієнти потрібно ретельно перемішати, щоб не залишилося грудочок борошна, здатних зіпсувати смакові якості готової страви. Тепер добре розігрійте олію на сковороді. І виливайте ложкою тісто. Обсмаживши з одного боку (буквально півхвилини), переверніть оладки на іншу і обсмажте до готовності.

Висока температура при приготуванні дуже важлива. Якщо олія буде гарячою, але не розжареною, то при смаженні оладки вберуть його надлишок. Таку страву важко назвати корисною, особливо для дитини - удар по печінці буде дуже сильним.

Правильно підсмажені оладки мають бути сухуватими - навіть трохи нагадувати панкейки (американські млинці). Сухуватість легко компенсувати, подаючи частування зі сметаною, варенням, джемом або молоком, що згущує|згущає|.

Трохи пудингу ніколи не завадить

Якщо вас цікавлять незвичайні, трохи екзотичні рецептисніданку для дитини 3 роки, можна спробувати приготувати пудинг. Він може похвалитися чудовими смаковими якостями, досить ситими, а завдяки незвичайності багато дітей з радістю ласують ним.

Приємно, що приготування не надто складне, займає небагато часу, та й рідкісні, дорогі продукти не знадобляться. Дуже важливо, що давати таку страву можна не лише на 3 роки, а й на рік. Ситні та смачні ласощі обов'язково припадуть крихті до смаку. Щоправда, приготувати його доведеться заздалегідь - рано-вранці або ввечері, щоб воно встигло охолонути. Так, пудинг подається холодним, тому найкраще підходить для спекотного літнього ранку.

Для приготування візьміть:

• 500мл молока.
• 2 столові ложки цукру.
• 0,5 чайної ложки ванільного цукру.
• 2 столові ложки крохмалю.
• 1 яйце.

Молоко спочатку потрібно розділити. У 400 мл розведіть цукор - простий та ванільний. Поставте на невеликий вогонь та доведіть до кипіння. Тим часом у 100 мл розведіть крохмаль. Відокремте жовток від білка. Вилийте жовток у молоко. Ретельно перемішайте. Коли молоко з цукром на плиті закиплять, вилийте другу частину з жовтком і крохмалем туди і, помішуючи, дозвольте закипіти. Готову суміш перелийте у відповідні форми та приберіть у холодильник на 2-3 години, а краще – на ніч.

Можна приготувати шоколадний пудинг - для цього додайте 2 столові ложки какао в кінці готування. Охолоджений пудинг можна прикрасити горіхами, шматочками яблук або кокосовою стружкою.

Порадуйте близьких справжнім суфле

Ще одна досить екзотична для нашої країни страва, якою можна порадувати дитину вже в 10-11 місяців, не кажучи вже про трирічного карапуза.

Взагалі існує безліч видів суфле - з фруктів, з молоком, сиром, навіть картоплею та рибою. Але для початку краще освоїти класичний рецепт- він напевно сподобається і дорослим, і дітям.

Приготуйте такі інгредієнти:

• 400мл молока.
• 200 мл манної крупи.
• 2 яйця.
• 2 столові ложки цукру.
• 2 столові ложки вершкового масла|мастила|.

Коли все необхідне під рукою – можна починати готувати.

Молоко потрібно довести до кипіння і тонким струмком всипати в нього манну крупу. Помішуйте, щоб не утворилися грудочки. Коли вийде рідкісна манна каша, зніміть каструлю з вогню. Розбийте яйця та відокремте білки від жовтків. Додайте жовтки, цукор і масло|мастило| в кашу, після чого ретельно збийте білки і також влийте в решту маси, добре перемішавши. Форму краще підготувати заздалегідь – змастіть її розтопленим маслом. Тепер перелийте майбутнє суфле у форму та готуйте на пару.

Страва виходить напрочуд смачною - можна різними способамиурізноманітнити його. Суфле буває солодким та м'ясним – спробуйте різні рецепти, щоб вибрати саме той, який найбільше сподобається вашим близьким.

Який напій віддати перевагу?

Говорячи про сніданки, не можна забувати, що цей прийом їжі має супроводжуватися і якимось напоєм. Вибір тут досить великий. Однією дитині подобається сік з яблук, а іншій – какао. Давайте розберемося, який варіант краще.

Загалом у три роки дітям можна давати вже практично будь-які напої - какао, чай, молоко, соки, морси, компоти. Єдиним винятком є ​​кава - вона і для дорослої людини не надто корисна, а дитині може завдати непоправної шкоди.

Звісно, ​​універсальним варіантом можна назвати молоко. З одного боку, воно смачне, і більшість дітей люблять його. З іншого - воно містить жири, білки, кальцій та багато інших цінних мікроелементів, що дозволяють дитині рости міцною, здоровою, тямущою. Єдине протипоказання – непереносимість окремих елементів. Втім, зустрічається вона досить рідко, тому проблеми, напевно, не виникнуть.

У більшості сімей вранці п'ють чай. На жаль, бюджетний, так і дорогий чай сьогодні далеко не завжди є справжнім чаєм. Найчастіше це підсушене листя з ароматизаторами та барвниками. Тому деякі практичні люди знаходять вихід – на одну чайну ложку покупного чаю (для кольору) додають різні трави, зібрані самостійно – від ромашки до чебрецю. Можна додати також сушений глоду або шипшину. Виходить напій, збагачений вітамінами, корисний дорослим та дітям.

Можна запропонувати і покупний сік із яблук, ананасів, апельсинів, персиків. Тільки уважно вивчіть склад, щоб у ньому містилося якнайменше консервантів, барвників, ароматизаторів.

Ідеальним вибором стане морс чи компот. Приготовлений зі справжніх ягід, він містить багато корисних речовин. Та й дітям він подобається. Морс особливо корисний – ягоди змішуються з невеликою кількістю цукру і ретельно збиваються – у блендері або вручну. Потім каша, що вийшла, розводиться водою, перемішується, гуща зціджується, а готовий морс подається до столу. Прекрасна підтримка імунітету взимку, особливо якщо при приготуванні морсу змішувати різні ягоди - наприклад, агрус, малину та чорницю.

Яке м'ясо краще використати?

Звичайно, не можна залишати дитину без м'яса. Що б не говорили прихильники вегетаріанства та веганства, дитина має їсти м'ясо – це забезпечує організм усіма необхідними речовинами.

Деякі вважають, що найкращим варіантом є варена куряча грудка. Справді, низькокалорійне, м'ясо, що легко засвоюється, стане вдалим вибором. До того ж, воно коштує порівняно недорого. А у подрібненому вигляді можна давати і однорічній дитині.

Але не можна забувати і про червоне м'ясо, бажано яловичину. Найкраще використовувати фарш. Котлети або тефтелі на пару стануть чудовим доповненням будь-якого раціону. Саме червоне м'ясо покращує роботу печінки, збільшує вироблення гемоглобіну. Тому в раціон дитини його включати дуже важливо, особливо якщо рівень заліза в крові нижчий за бажаний. Це покращить пам'ять і загалом позитивно позначиться на стані здоров'я.

Висновок

На цьому наша стаття добігає кінця. Тепер ви знаєте більше про правильне харчування трирічної дитини, а заразом прочитали про кілька простих страв, які раніше, можливо, ще не куштували. Так що у вас є прекрасна можливістьпорадувати своїх близьких, продемонструвавши видатні кулінарні здібності та водночас подбавши про їхнє здоров'я.

Східна мудрість радить з'їдати сніданок повністю, половину обіду віддаючи другові, а ввечері – зовсім не їсти. Один із секретів правильного дитячого сніданку – правильна вечеря напередодні. Він повинен бути легким, щоб уночі організм відпочивав, а не переварював їжу, а вранці малюк відчував голод. Яким же має бути дитячий сніданок?

Сніданок – найважливіший прийом їжі, який має бути смачним, корисним та ситним

Основні принципи правильного сніданку для дитини

Ранковий прийом їжі дає заряд енергії для активної діяльності до обіду. Сніданок повинен бути гарячим, ситним, але легкозасвоюваним. Продукти відварюють, запікають, тушкують. Ідеальне ранкове меню включає продукти з вмістом білка (яйце, м'ясо), вуглеводів (крупи), жирів (рослинне та вершкове масло), клітковини та вітамінів (овочі, фрукти).

Чи допустимі в дитячому харчуванні популярні пластівці, кільця, зірочки? Іноді їх можна давати дитині старше 3-х років на сніданок з молоком, йогуртом, соком, проте слід враховувати, що вони містять багато цукру та штучних добавок.

Найкращі покрокові рецепти для дитячого сніданку

Вранці, як правило, ні на що не вистачає часу. Щоб швидка їжа була смачною та корисною, обзаведіться «помічниками». Мультиварка з функцією пароварки та електродуховка зроблять приготування простіше – ви готуватимете каші, запіканки, омлети, займаючись іншими ранковими справами і не боячись, що їжа підгорить чи втече. Намагайтеся не користуватися мікрохвильовою піччю для приготування та розігріву їжі дітям: кухарі вважають таку їжу "мертвою".

Пропонуємо кілька простих рецептівдля діток від року та старше. Взявши їх за основу, урізноманітнити дитяче меню, застосувавши фантазію.

Каші

Найкраща ранкова їжа - каша, але нагодувати нею дитину буває непросто. З 3-х років додайте до неї ягоди, шматочки свіжих або розпарених сушених фруктів, горіхи, тертий шоколад, овочі. Можна полити молочну кашу сиропом.

Замочіть крупу на ніч – час варіння скоротиться вдвічі. Якщо каша вариться на воді, закладіть продукти в мультиварку з вечора, увімкнувши таймер. Тоді до підйому каша буде готова.

Збірна каша з морквою

Приготуйте корисну кашу на молоці з різних круп з морквою.

Інгредієнти:

• 1/4 ст. рису;
• 1/4 ст. гречаної крупи;
• 1/4 ст. перловки;
• 2 моркви
• 1 ст. води
• 1 ст. родзинок;
• 1/2 ст. молока;
• цукор, сіль та вершкове масло за смаком.

Візьміть крупи, промийте, залийте холодною водоюі залиште на ніч. З вечора почистіть моркву, наріжте соломкою, загорніть у харчову плівку, щоб не завітрилися, і приберіть в холодильник. Переберіть, промийте та висушіть столову ложку ізюму.

Вранці в киплячу підсолену воду перекладіть замочену крупу разом із водою, попередньо зливши її надлишки (вода повинна покривати крупу) і додавши моркву. Після закипання варіть 5-6 хвилин|мінути| на середньому вогні. Потім покладіть чайну ложку цукру, родзинки, півсклянки молока і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімуму і варіть кашу 20-25 хвилин. Перед подачею покладіть у тарілку шматочок вершкового масла.

Каша - джерело повільних вуглеводів, мінеральних речовин і вітамінів, необхідних організму, що росте

Омлети та інші страви з яєць

Потребу в ранніх білках найпростіше задовольнити, приготувавши яєчню або омлет. Користування буде ще більше, якщо використати перепелині яйця. За калорійністю 1 куряче яйцеодно 10 перепелиним, а по харчової цінності 2 перепелині рівні 1 курячому!

Хороша ідея – яєчня у хлібі (див. також: ). З скибочки хліба виріжте формою для печива м'якуш. На розігрітій сковороді з розтопленою вершковою олією обсмажте хліб з одного боку. У середину вбийте 1 куряче яйце (або 5 перепелиних), якщо дитина не любить яєчню, попередньо збийте. Посоліть, додайте зелень, підсмажте. Накрийте кришкою і потримайте на повільному вогні близько 5 хвилин або переверніть хліб разом з яйцем і обсмажте з іншого боку.

Омлет на пару ідеальний для дитини вже з однорічного віку (докладніше у статті:). Якщо немає пароварки, використовуйте широку каструлю, друшляк та силіконові форми для випікання. Збийте 2 яйця і чайну ложку вершків, вилийте в змащену вершковим маслом форму і поставте в піддон пароварки або друшляк, встановлений на каструлі над окропом. Готовий омлет викладіть із форми на тарілку і посипте тертим сиром та зеленню.

"Смачна" подача омлету

Страви з сиру

Сир з ранку добрий не лише високим вмістом тваринного білка, вітамінів та мікроелементів. Якщо це свіжий продукт із магазину або від надійного продавця, його можна їсти без термічної обробки, змішавши зі шматочками фруктів або із зеленню.

Більш складна страва сирна запіканка. Відваріть протягом 15 хвилин 100 г кураги, столову ложку родзинок та цедру чверті апельсина. Курагу подрібніть до пюре. Змішайте 230 г сиру, по столовій ложці манки та цукру, 2 яйця, ваніль та чверть чайної ложки розпушувача, збийте міксером. Додати родзинки, розмішайте, викладіть у форму. У розігрітій до 200 ° С духовці випікайте до золотистої скоринки близько 25 хвилин. Дістаньте із форми, остудіть. Готово!

Бутерброди

Бутерброд на сніданок – швидше виняток, коли йдеться про дітей, і чим молодша дитинатим рідше у нього на столі повинен з'являтися бутерброд. Намагайтеся розмістити на хлібній скибочці корисні інгредієнти.

Відріжте шматок батона із щільним м'якушем або візьміть хліб для тостів. Якщо дитина любить похрумтіти скоринкою, відправте хліб у тостер. На готову основу намажте плавлений або сирний сир, покладіть лист салату або пекінської капусти, кухоль помідора, скибочку відвареної яловичини або курячої грудки. Ситна страва готова.

Інший варіант ранкового бутерброду – солодкий. Скибочка хліба намажте кремоподібним сиром. Зверху покладіть нарізаний кружальцями банан і посипте тертим шоколадом.

Бутерброд із цільнозерновим хлібом

Макарони

Макарони – один із небагатьох продуктів, улюблених більшістю дітей. Вони здаються доречнішими на обід або вечерю, але цілком пригодяться і вранці - наприклад, у вигляді запіканки.

Відваріть 200 г дрібних макаронів, злив воду, охолодіть. Додайте 100 г протертого сиру, чверть склянки цукру та одне яйце, збите з молоком. Все акуратно перемішайте. У змащену вершковим маслом форму викладіть масу, що вийшла, і випікайте при 180°С до золотистої скоринки.

Солодка макаронна запіканка

Оладки та інша випічка

Запах свіжої випічки підніме маленького соню краще за гучний дзвінок! Готуються оладки та млинці максимум півгодини, якщо за стіл сідає не більше трьох осіб.

Заощадити час на миття посуду допоможе приготування оладок у пляшці. Візьміть пластикову пляшку з широкою шийкою, налийте в неї склянку кефіру або кислого молока, розбийте одне яйце. Закрутіть кришку та збовтайте вміст. Додайте півтори столові ложки цукру, по половині чайної ложки солі та розпушувача, знову збовтайте. Всипте склянку борошна і знову перемішайте. Дайте постояти 5-8 хвилин.

У цей час розігрійте сковороду, налийте на неї трохи олії. Знову збовтайте тісто у пляшці, зніміть кришку та наливайте вміст на сковороду акуратними кружальцями. Оладки, що піднялися, переверніть, щоб інша сторона теж підрум'янилася. Подавайте зі сметаною, улюбленим сиропом тощо.

Якщо вам здається, що оладок або млинців мало, приготуйте корисний млинець з вівсяними пластівцями та начинкою.

4 столові ложки пластівців подрібніть у кавомолці, додайте яйце, 60 мл молока, дрібку солі. Якщо хочете начинити млинець солодкою начинкою – покладіть чайну ложку цукру. Перемішайте. На розігріту сковороду, змащену олією, вилийте тісто, випікайте млинець. Знявши з вогню, покладіть у тарілку. На половину млинця покладіть начинку – рубане варене яйцез зеленою цибулею, котлету та лист салату, сир з бананом або тертим яблуком і т. д. Накрийте другою половиною і подавайте.

Якщо у дитини немає алергії на мед, вона ідеально поєднується з оладками на сніданок

Особливості дитячих сніданків за віком

Потреби дитини на білках, жирах, вуглеводах, вітамінах та інших нутрієнтах з віком змінюються. Незмінним залишається одне: вранці він має отримати чверть добової норми калорій. Також постійними залишаються головні страви правильного сніданку: каші, яєчні страви, свіжі овочі, фрукти або салати з них.

Яким має бути сніданок у різному віці?

Що добре однорічному карапузу, не годиться 5-річному дошкільняті, та й ранкове меню для школяра в 7 та 10 років буде різним. Щодня дитині необхідне різноманітне харчування, але це не означає, що в кожен прийом їжі треба «впхнути» і м'ясо, і рибу, і молоко, і крупи, і овочі-фрукти. У таблиці нижче вказано добову потребу дітей різного вікуу калоріях, а також особливості першого прийому їжі.

Врахуйте, що до загального обсягу сніданку, крім основної страви, включається хліб та напій.

Вік	Добова кількість калорій	Об'єм сніданку, мл	Рекомендовані продукти	Особливості сніданку
1 рік	1 000-1 200	250	Крупи, сир, негострий сир, яєчний білок, макарони із твердих сортів пшениці, вершкове масло, фрукти, овочі.	Їжа, протерта або з невеликими шматочками.
23 роки	1 300-1 400	350-400	Раз на тиждень допустимі консервовані чи сушені продукти, бутерброди. Переважають вуглеводи, білки та жири – у рівних кількостях.	Рекомендуються 2 сніданки: перший – легкий, другий – калорійний (рекомендуємо прочитати: ). Страви повинні бути гарними. Показано більше твердої їжі.
4 – 6 років	1 500-1 600	400-450	Збільшується частка вуглеводів, вводяться бобові.	Їжа за консистенцією така ж, як для дорослого.
7 – 12 років	1 800-2 200	450-500	Раз на тиждень допустимі готові сніданки, рекомендується щоденний прийом з ранку склянки молока або кисломолочних продуктів (кефіру, ряженки).	Дитині до школи треба давати перекушування: фрукти, кисломолочні продукти, зрідка – печиво та сік (рекомендуємо прочитати: ).
13 – 17 років	2 300-3 000	500-550	У сніданок обов'язково включають молоко та молочні продукти, багату на вуглеводи їжу, рослинні жири.	На додачу до основної страви дають овочевий або фруктовий салат.

Які страви не варто приготувати дітям?

Дуже важливо, щоб сніданок був приготовлений з натуральних продуктів, був легким та ситним одночасно

Не рекомендується годувати дітей смаженим, копченим, солоним. Вранці таку їжу давати не варто навіть дорослим. Ковбаса та сосиски спокушають швидкістю приготування, але від них краще повністю відмовитися або хоча б обмежити їх вживання - вони містять багато штучних добавок, здатних викликати у дитини алергію. Крім того, дітям будь-якого віку не варто давати:

• рибу та м'ясо жирних сортів;
• екзотичні фрукти;
• мариновані овочі;
• гриби;
• тістечка з кремом із яєчних білків;
• газовані солодкі напої;
• чіпси, сухарики промислового виробництва.

Сніданки для дворічного малюка

У два-три роки харчування малюка вже різноманітніше, ніж на рік. Дитині вже можна і потрібно давати грубу та тверду їжу: свіжі овочі та фрукти легко можна включати в меню як перекушування. Що ж до ранкового прийому їжі, то в нього найкраще включити молочні та кисломолочні продукти та повільні вуглеводи.

Сирники, запечені у духовці

Одне яйце злегка збийте із двома ложками цукру або цукрової пудри. 400 г сиру протріть через сито, додайте щіпку солі. Змішайте всі інгредієнти та додайте дві ложки борошна. Добре вимішайте тісто, сформуйте мокрими руками сирники, обвалюйте кожен у манній крупі або борошні. Застеліть лист пекарським папером, змастіть його рослинним маслом (ще краще, якщо є силіконовий килимок, тоді можна обійтися і без олії). Викладіть сирники на лист. Випікайте в духовці за 180 градусів Цельсія близько 30 хвилин, до золотистого кольору.

Вівсяна каша із сезонними фруктами

Найкраще брати вівсяні пластівці, які вимагають тривалого варіння. Такі пластівці вимагають менше операцій при промисловому виготовленні. Нічого страшного не станеться, якщо підсолодити готову кашу половиною чайної ложки цукру.

Сто грамів вівсяних пластівців залийте молоком (близько 500 грамів) або водою. Варіть на повільному вогні, помішуючи, 10 хвилин (або стільки часу, скільки вказано на упаковці). Тим часом наріжте дрібним кубиком сезонні фрукти (яблука, груші, персики, нектарини, диню). До готової каші додайте шматочок вершкового масла. Викладіть кашу у тарілку, додайте фрукти. При подачі в кашу можна додати натуральний йогурт або кілька крапель вершків жирністю 10%.

Овочева запіканка

Ще одна примітивна страва, яка дає простір для фантазії. Адже використовувати можна будь-які улюблені овочі дитини.

На суміші рослинної та вершкового масла (потрібно зовсім трохи) на маленькому вогні припустіть біля столової ложки дрібно нарізаної цибулі. Туди ж додайте сезонні овочі: цукіні, кабачок, цвітну капусту, броколі, стручкову квасолю, нарізані приблизно однаковими шматочками. Гасіть 5-7 хвилин під кришкою. Заповніть овочами форми для маффін приблизно до половини. В окремій мисці збийте два яйця, додайте щіпку солі та дві столові ложки розкрошеного або натертого нежирного сиру, типу адигейського. Замість сиру можна взяти таку саму кількість зернистого сиру. Залийте цією сумішшю овочі у формах і випікайте в заздалегідь розігрітій до 200 градусів Цельсія духовці 10-15 хвилин, поки яйця не схопляться і злегка підрум'яняться. Форми перед запіканням можна попередньо змастити олією і посипати манною або кукурудзяною крупою. Для силіконових форм ця опція не є обов'язковою.

Пшоняна каша з сиром та чорносливом

Пшоняна крупа не всім подобається, однак і з нею можна приготувати смачні каші. Досить присмачити її молоком, вершковим маслом та сухофруктами.

Півсклянки пшона добре промийте, поки стікає вода не стане прозорою. Відваріть пшоно у великій кількості води на слабкому вогні протягом 15 хвилин, після чого воду злийте. Тим часом в іншій каструлі нагрійте молоко до кипіння, залийте їм пшоно і відразу додайте щіпку солі, чайну ложку цукру і вершкове масло за смаком. Варіть кашу до готовності 25-30 хвилин. Зніміть з вогню, додайте в кашу сир за смаком, 3-4 столові ложки, ретельно промитий і нарізаний дрібними шматочками чорнослив. Залишіть готове блюдопід кришкою у теплому місці на 20 хвилин. Замість чорносливу можна додавати інші улюблені сухофрукти (курагу, родзинки, тощо)

Манна каша з бананом

Зазвичай манну крупу акуратно, тонкою стрункою, додають у тихо кипляче молоко. Але якщо ви не призвичаїлися варити манку без грудочок, зручніше відразу змішати молоко з крупою, а потім поступово його нагрівати.

Змішайте 250 мл молока та 40 грам манної крупи. Акуратно підігрійте суміш на невеликому вогні, додайте чайну ложку цукру, варіть, помішуючи, поки крупа не вбере все молоко, до бажаної консистенції. У готову кашу покладіть порізаний невеликими шматочками банан, посипте її щіпкою кориці. За бажання можна додати в кашу вершкове масло, родзинки, курагу та насіння льону. Сніданки для дворічного малюка

• Сто грамів вівсяних пластівців залийте молоком (близько 500 грамів) або водою.
• Варіть на повільному вогні, помішуючи, 10 хвилин (або стільки часу, скільки вказано на упаковці).
• Тим часом наріжте дрібним кубиком сезонні фрукти (яблука, груші, персики, нектарини, диню).

• До готової каші додайте шматочок вершкового масла. Викладіть кашу у тарілку, додайте фрукти. При подачі в кашу можна додати натуральний йогурт або кілька крапель вершків жирністю 10%.

- зображення №1" >

Овочева запіканка

Ще одна нескладна страва, яка дає простір для фантазії та урізноманітнить сніданок дитини двох років. Адже використовувати можна будь-які улюблені овочі дитини.

• На суміші рослинної та вершкового масла (потрібно зовсім трохи) на маленькому вогні припустіть біля столової ложки дрібно нарізаної цибулі.

• Туди ж додайте сезонні овочі: цукіні, кабачок, цвітну капусту, броколі, стручкову квасолю, нарізані приблизно однаковими шматочками. Гасіть 5-7 хвилин під кришкою. Заповніть овочами форми для маффін приблизно до половини.

• В окремій мисці збийте два яйця, додайте щіпку солі та дві столові ложки розкрошеного або натертого нежирного сиру, типу адигейського. Замість сиру можна взяти таку ж кількість зернистого сиру.

• Залийте цією сумішшю овочі у формах і випікайте в попередньо розігрітій до 200 градусів Цельсія духовці 10-15 хвилин, доки яйця не схопляться і злегка не підрум'яниться.

• Форми перед запіканням можна попередньо змастити олією і посипати манною або кукурудзяною крупою. Для силіконових форм ця опція не є обов'язковою.

Що приготувати дитині на сніданок? Це питання актуальне для всіх мам без винятку. Адже кожна з них розуміє, що ранковий прийомїжі для дитячого організму, що розвивається, настільки ж важливий, як і наступні трапези. Щоб малюк інтенсивно ріс і розвивався, його харчування має бути збалансованим, різноманітним, регулярним.

Але нагодувати своє дитя корисним сніданком виходить не у всіх і не завжди. Виною тому, найчастіше, брак часу та примхи маленького «нехочухи». Ось і виходить, що бутерброди та сухі сніданки, залиті молоком, стають основними стравами ранкового столу у наших сім'ях.

А це може і швидко, може і смачно, але зовсім неправильно і аж ніяк не корисно. Такі сімейні традиції треба міняти. І намагатися готувати сніданки, нехай прості і «швидко», але змістовні в плані будь-яких «корисностей». І не забувайте про презентацію. Навіть найпростіша страва буде з'їдена з великим апетитом, якщо її оформити красиво і подати правильно.

Яким має бути дитячий сніданок?

Намагайтеся подавати сніданок дитині цікаво та барвисто оформленою. Тоді проблем з апетитом у малюка точно не буде

Отже, що має входити у сніданок дитини? Білки жири вуглеводи. А ще амінокислоти, мінерали, вітаміни та клітковина. Стандартний набір. Але через те, що вранці організм ще тільки прокидається, занадто навантажувати його не варто. Краще підбирати для сніданку ті продукти, в яких все це знаходиться у легкозасвоюваному вигляді.

• каші;
• молоко та молочнокислі продукти;
• яйця;
• відварене нежирне м'ясо (філе курки, телятина);
• овочі, фрукти, горіхи.

Не потрібно наполягати на тому, щоб малюк з'їв, наприклад, велику порцію каші. Йому достатньо буде кількох ложок. Плюс, може, відварене яйце та маленький огірок. Якщо додати трав'яний чай та бутерброд з маслом та медом або джемом, вийде смачний та повноцінний сніданок.

Розмір порцій має відповідати віку дитини. Як і зміст сніданку.

Однорічному малюку ще готують їжу окремо, його трапеза помітно відрізняється від того, що їдять решта членів сім'ї. Він снідає молочними кашками, йогуртом, сиром тощо.

У 3-5 років сніданок малюка стає набагато різноманітнішим. У ньому вже можуть бути яйця, м'ясо, фрукти-овочі, бутерброди, випічка.

А після шести років дитина може снідати разом із усіма членами сім'ї. І дуже добре, коли, збираючись за ранковим столом, усі їдять смачну та корисну їжу.

Дитячий сніданок повинен складатися з продуктів легкозасвоюваних та енергетично цінних

Каша

Каші для дитячого сніданку підійдуть будь-які, крім манної. Тільки поки дитина не навчиться пережовувати їжу, каші йому краще перетирати через дрібне ситечко або збивати блендером.

А щоб ваш малюк уплітав їх за обидві щіки, можна експериментувати з різними складовими, які значно сприяють покращенню смакових якостейзвичайної каші, та її зовнішнього вигляду.

1. 150 г вівсяних пластівців залийте 200 мл молока та 200 мл яблучного соку. Цукор додайте до смаку. А зовсім маленька дрібка солі зробить смак будь-якої солодкої каші виразнішим.
2. Доведіть кашу до кипіння та варіть 5 хвилин на повільному вогні.
3. Потім зніміть з плити, укутайте рушником і дайте їй ще 5-10 хвилин так постояти.
4. Тим часом очистіть 2 яблука, вийміть із них серцевину і наріжте тонкими скибочками.
5. Яблука висипте в гарячу кашу.
6. Туди ж додайте 70 мл вершків та половину чайної ложки меленої кориці.
7. Все добре розмішайте і можна подавати до столу.

1. Ретельно перебране та промите пшоно (1 ст.) залийте 1 л води і доведіть до кипіння.
2. Потім на слабкому вогні варіть під кришкою протягом 15 хв.
3. Тим часом окремо закип'ятіть 1 ст. молока та приготуйте 50 г вершкового масла.
4. Далі кашу зніміть з вогню, злийте воду, додайте в неї молоко, масло, щіпку солі, цукор за смаком, накрийте кришкою і поставте її знову на повільний-повільний вогонь. Щоб вона не кипіла, а лише нудилася.
5. Родзинки (можна і будь-які інші сухофрукти) промийте та залийте теплою водою. Нехай він постоїть так півгодини, поки на вогні томиться каша.
6. Через 30 хв. кашу зніміть із вогню.
7. З родзинок злийте воду і додайте в кашу.
8. Туди покладіть 200 г нежирного сиру.
9. Все ретельно перемішайте. Накрийте кришкою, укутайте рушником та залиште на 20 хв.

Може, це і не страва на кожен день, але для сніданку у вихідний день така каша дуже підійде. Враховуючи, що вона дуже смачна та надзвичайно корисна.

Какао – улюблений дитячий напій

Молочне

Щоб організмом дитини кальцій з молокопродуктів засвоювався у найбільшому обсязі, вживати їх у їжу вона має саме вранці. А молочнокислі кефіри та йогурти ще й сприяють травленню, заселяючи організм корисними бактеріями.

Але не кожен малюк візьме, та й із задоволенням вип'є склянку звичайного молока. А ось від бананового відмовитися не так просто.

Бананове молоко – джерело вітамінів у формі ласощів для дитини

1. Один банан очистіть від шкірки, наріжте кільцями та помістіть у чашу блендера.
2. Додайте туди 1 ст. цукру, 350 мл молока та на кінчику ножа ванілі (можна і без неї).
3. Збийте блендер коктейль до отримання однорідної маси.

Подайте коктейль до столу у поєднанні з хлібцями із цільного зерна, галетним печивом або бісквітами. Вийде надзвичайно смачний, поживний та корисний сніданок для дитини.

Варіть своєму малюкові на сніданок молочні супи. Не забувайте про старе доброе какао. А сирки або йогурти, щедро приправлені медом, фруктами, горіхами, виручать вас у ситуаціях, коли часу на приготування сніданку у вас дуже мало.

Перепелині яйця для дітей корисніші та безпечніші

Яйця

Однорічному карапузу давайте на сніданок по 2 перепелині яйця. Варені чи сирі. А можна робити з них омлет. Старшим дітям теж краще вживати в їжу перепелині яйця. Хоча їм і курячі вже цілком підійдуть.

Тільки не захоплюйтеся стравами з яєць. Дітям їх можна вживати не більше 2 разів на тиждень. Щоб уникнути виникнення алергічних реакцій.

1. Смачно, корисно, апетитно. Один червоний болгарський перець та один жовтий вимийте під проточною водою, зріжте хвостики та очистіть від насіння.
2. Наріжте їх кільцями завтовшки 2 див.
3. Викладіть кільця на гарячу сковороду, змащену|змазати| маслом|мастилом|, і обсмажте їх по 1 хв. з кожного боку.
4. У кожне кільце перцю влийте по 1 яйце.
5. Накрийте кришкою сковороду і готуйте на повільному вогні протягом 2 хв.
6. Розкладіть яєчню по тарілках, приправте сіллю, прикрасьте зеленню.

Діти дуже люблять різні борошняні вироби та випічку. Але намагайтеся годувати малюка пиріжками, печивом або пельменями, приготованими власноруч

Борошняні вироби та випічка

Вони подобаються всім дітям без винятку. Чомусь представники молодшого покоління особливу перевагу віддають саме борошняним виробам у різних їхніх варіаціях: макарони, пельмені, вареники, млинці, оладки, пиріжки…

Звичайно, все це має бути домашнього виробництва. Але ви можете у зручний для вас час ті самі пельмені виліпити та заморозити. Вранці вам залишиться лише їх відварити.

1. З|із| 500 г сиру, 1 яйця, 3 ст.л. цукру, тріски солі, 1 пакетика ванільного цукру та 5 ст.л. борошна замісити тісто.
2. Розтягніть його у довгий тонкий джгут і наріжте невеликими шматочками. Як варіант більш трудомісткий, але й цікавіший: тісто розкотіть товщиною 2 см і видавіть фігурні варенички за допомогою форм для печива.
3. Варіть ледачі вареники 2 хв. у підсоленому окропі.
4. Подавайте на стіл зі сметаною, джемом, медом, шматочками свіжих фруктів.

А ще можна готувати велика кількістьрізних «смаків» із звичайного хліба. Прикладаючи при цьому мінімум зусиль, а часу витрачаючи ще менше. Гренки, тости, рулетики з різними начинками та ін. Див.

Відео «Дітям на сніданок. Швидко та смачно»

У вихідні балуйте своїх рідних та домашньою випічкою. Не бійтеся залучати дитину до процесу приготування сніданків. Тоді він і поглинатиме їх із великим задоволенням.

Напої

За сніданком дітям краще не пропонувати сік. Кавові та газовані напої, чорний та зелений чайїм також протипоказані.

Як відучити дитину від солодкої? Автори однойменної книги пропонують почати зі сніданку та поетапно. Що ж приготувати на сніданок, щоб він відповідав вимогам правильного харчування? Ось американські рецепти, які вимагатимуть від 5 до 20 хвилин.

Сніданок ставить настрій на весь день. Якщо діти починають ранок з корисної, не дуже солодкої їжі, їм вистачить енергії, щоб повністю викладатися в першій половині дня, і їх буде менше тягнути до цукру, зокрема до обіду.

Інші переваги корисного сніданку:

• краще стає успішність у школі;
• покращується координація рухів;
• простіше контролювати масу тіла;
• легше бути фізично активним;
• загалом забезпечується правильніший раціон.

Щоб приготувати на сніданок щось корисне, не треба бути шеф-кухарем чи дієтологом. Просто пам'ятайте, що в ньому має бути три головні елементи: цілісні злаки, білки та фрукти.

Цілісні злаки— чудове джерело енергії, поживних речовин та клітковини, яка наповнить шлунок і довго не дасть зголодніти. Білкина сніданок забезпечують необхідні для зростання речовини та допомагають після їжі вирівняти рівень цукру в крові. Нарешті, цілісні фруктидають клітковину, вітаміни та воду, а цукру в них набагато менше, ніж у соку.

Не важливо, скільки у вас з ранку часу: завжди можна зробити корисний сніданок нашвидкуруч. Ми підкажемо вам як страви, приготування яких займе всього п'ять хвилин, так і варіанти, які вимагатимуть трохи більше зусиль: вони знадобляться у дні, коли ви не поспішайте відправити дітей до школи.

Сніданок за 5 хвилин і менше

Сендвічі.Візьміть цільнозерновий хліб або бублик, покладіть одну-дві столові ложки (16-32 г) горіхової олії, додайте чайну ложку (7 г) джему (не обов'язково) або скибочку м'яса з нежирним майонезом або гірчицею. Також дайте дитині з собою трохи фруктів та воду.

Роли з фруктами та сиром.Візьміть цільнозернову тортилью (15 см) або розріжте навпіл тортиллю побільше, змастіть нежирним вершковим сиром і попросіть дитину вибрати фрукти для посипання (родзинки, журавлину, банани, скибочки персика). Скачайте - і готове.

Роли з бананом та горіховим маслом.Цільнозернову тортилью (15 см) або розрізану навпіл тортилью більше змастіть однією-двома столовими ложками (16-32 г) горіхової олії. Очистіть банан, покладіть його в центр і поверніть.

Йогуртові смузі.Змішайте половину склянки (75 г) заморожених фруктів або ягід, половину склянки (115 г) натурального йогурту та півсклянки (120 мл) нежирного молока. Потім збийте блендером (якщо дуже густо, додайте молока), налийте в склянку і насолоджуйтесь. Подавайте з жменею суцільнозернового сухого сніданку.

Сніданок за 10-20 хвилин

Яйця та тости.Приготуйте цільнозернові тости з яєчнею-бовтанням, вареними яйцями або яйцями пашот і доповніть сніданок апельсином. Якщо хочете блюдо цікавіше, покладіть яєчню-балаку в цільнозернове піто: і смачно, і зручно.

Цільнозернові французькі тости.Змішайте два яйця, півсклянки (120 мл) мигдального або нежирного коров'ячого молока, 1/4 чайної ложки меленої кориці та 1/4 чайної ложки ванільного екстракту. Вмочіть в суміш товсту скибочку цільнозернового хліба. Обсмажте на сковороді, додавши трохи вершкового масла|мастила|.

Домашня вівсянка.Можна витратити 20-30 хвилин і приготувати цільнозернову вівсянку із запасом, а потім кілька днів підігрівати стільки, скільки потрібно. У кашу додавайте нежирне молоко, мелену корицю, півсклянки (125 г) яблучного пюре без цукру та одну столову ложку (9 г) родзинок.

Омлет.Поставте на середній вогонь сковороду діаметром приблизно 30 см, влийте столову ложку оливкової олії, покладіть дрібно нарізану цибулю, перець, шпинат та інші овочі, що є в запасі, які подобаються дитині. Збийте два яйця із чайною ложкою (5 мл) води. Залийте обсмажені овочі. Коли краї спекти, складіть омлет навпіл. За бажання можна перед подачею посипати його сиром.

Порційна фриттата.Прогрійте духовку до 170 °C. Налийте в сковороду столову ложку (14 г) оливкової олії та пасеруйте до розм'якшення (приблизно п'ять-сім хвилин) нарізані кубиками болгарський перець та цибулю. Зніміть сковороду із вогню. Збийте в мисці чотири яйця, а потім додайте до яєчної суміші ⅓ склянки (70 мл) знежиреного або нежирного молока. Додайте пасеровані овочі, перемішайте і відразу влийте у змащені формочки для кексів на 2/3 об'єму. Пекіть 15 хвилин. Подавайте з скибочкою цільнозернового тосту. Можна зробити запас на два-три дні, а потім розігрівати перед подачею.

Повернутись